Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Jednym z popularnych współczesnych asystentów w kuchni są odwadniacze. W rzeczywistości urządzenie jest elektryczną suszarką do warzyw i owoców. Równomiernie usuwa wilgoć z jedzenia, pozostawiając po drodze smaczne i zdrowe jedzenie. Zastanówmy się, na co warto zwrócić uwagę przy wyborze tej przydatnej techniki.
Kto potrzebuje tego urządzenia?
Pomysł nie jest nowy - takie urządzenia znalazły już zastosowanie w przemyśle spożywczym do pozyskiwania suszonych grzybów, frytek i różnego rodzaju suszonych owoców.
Oczywiście urządzenia gospodarstwa domowego zużywają znacznie mniej energii niż wersja produkcyjna.
Wiele myli odwadniacz i suszarkę, ale są to różne jednostki. W standardowej suszarce występuje tylko element grzewczy i wentylator (te ostatnie mogą znajdować się u góry lub u dołu). Ruch przepływu powietrza występuje tylko w jednej płaszczyźnie, co prowadzi do różnicy temperatur w niektórych częściach suszarki. Wpływa to na produkty: są one pokryte od góry skórką, a wewnątrz pozostają wilgotne, co oznacza, że nie można ich długo przechowywać.
Schemat dostarczania gorącego powietrza do obszaru roboczego suszarki elektrycznej
Odwadniacz będzie równomiernie suszył każdy produkt w nim umieszczony. Główną różnicą jest wbudowany termostat . Tutaj możesz regulować i utrzymywać temperaturę za pomocą systemu przemyślanych mini-kanałów. Pozwala to na przechowywanie w specjalnych enzymach spożywczych - enzymach, które pomagają w szybkiej asymilacji żywności. Prosta suszarka nie może tego zrobić.
Urządzenie służy do pracy z:
- owoce;
- warzywa;
- grzyby;
- orzechy;
- zioła lecznicze (w bardziej nowoczesnych modelach).
Ale to nie wszystkie możliwości. W odwadniaczu przygotować:
- chleb;
- pastylka;
- ciasteczka;
- żetony;
- cukierki;
- pizza;
- naleśniki;
- ciastka do ciast.
Dehydratory znajdą godne zastosowanie w warzywach, surowym pożywieniu i ludziach, którzy utrzymują posty . Urządzenie pomoże znacznie zróżnicować wegetatywną żywność. Jednak inni smakosze, a także zwolennicy zdrowej diety będą mogli ocenić jakość suszonych produktów.
Rodzaje odwadniaczy
Klasyfikacja urządzeń opiera się na zasadzie ich działania. Z tego powodu takie urządzenia elektryczne mogą być:
- konwekcja;
- podczerwień.
W pierwszym wariancie wtryskiwanie powietrza nastąpi w wyniku spirali grzewczej wentylatora - najczęściej znajduje się na tylnym panelu urządzenia.
Lepiej wybrać jednostki, w których wentylator znajduje się na dole. To rozwiązanie przyczynia się do równomiernego rozprowadzania ciepłego powietrza przez komorę.
O wiele ciekawszy jest model podczerwieni - w nim suszenie odbywa się za pomocą lampy z promieniowaniem podczerwonym . Urządzenie to przewyższa analog konwekcyjny o jakość uzyskanego wyniku: produkty te są przechowywane przez kilka lat, nie są pokryte pleśnią ani gniciem. Tak, i energii elektrycznej, te modele zużywają mniej razy.
Odwadniacz na podczerwień L'equip IR D5
Kryteria wyboru
Aby wybrać dobre urządzenie, musisz zwrócić uwagę na następujące kryteria.
- Wydajność urządzenia zależy od jego pojemności (im więcej - tym lepiej). Wymiary odwadniacza określa się na podstawie liczby palet, których liczba wynosi od 5 do 30 sztuk. To czasami oszczędza czas podczas przetwarzania dużej liczby produktów. Standardowe urządzenie gospodarstwa domowego może pomieścić do 7 tacek.
- Moc urządzenia wpływa bezpośrednio na ilość zużywanej energii. Ale znowu musisz zrozumieć, do czego służy ta technika. Jeśli jako zwykła suszarka do jagód i owoców, to wystarczy i 350 watów. W przypadku aktywnych suszonych owoców i deserów warto szukać wariantu o mocy 500-1000 W.
- Od tego, jakie produkty mają być suszone w urządzeniu, zależy również zastosowana temperatura . Lepiej kupować modele z elastyczną regulacją termostatu, ponieważ w każdym indywidualnym przypadku konieczna będzie zmiana ustawień: w przypadku ryb i mięsa stosować 68 ° C, w przypadku warzyw i owoców temperatura nie może wzrosnąć powyżej 38 ° C, a zioła - wyłącznie w temperaturze 34 ° C
- Konieczne jest zwrócenie uwagi na kształt urządzenia. W urządzeniach pionowych strumienie powietrza są rozprowadzane przez specjalne kanały, a w urządzeniach poziomych są suszone na tacach. Sam element grzejny jest w nich zupełnie inny. Na przykład, jeśli termostat znajduje się na dole w modelach pionowych, nie można umieścić warzyw i owoców na tej tacy: istnieje ryzyko, że płyn dostanie się do otworu wentylacyjnego. Ale w takim przypadku możesz przygotować jogurt, suchą rybę i mięso.
- Wśród opcji jest zegar. Inną przydatną opcją jest dostosowanie poziomu hałasu (opcje dzienne i nocne). W najnowszych modelach istnieje nawet tryb suszenia na zimno. Oczywiście automatyczne rozłączanie jest bardzo przydatne.
Popularni producenci
Rynek odwodnień przedstawia dużą liczbę urządzeń o bardzo różnej produkcji - urządzenia są "stemplowane" w Azji, Europie i Ameryce. Każdy z producentów obiecuje dodatkową funkcjonalność, ale wybór należy zatrzymać na jednej rzeczy.
Oto zalecenie, która technika jest najlepiej kupowana wśród zagranicznych opcji .
- Excalibur, każdy model jest wyposażony w zestaw dodatkowych funkcji. Te suszarki odwadniające otrzymały najbardziej lojalne recenzje użytkowników.
Dehydrator Excalibur Premium 10
- Modele Sedony są również popularne, ale wyróżniają się także wyższymi cenami. Ponadto nie wszystkie modele regulują objętość suszarki.
Dehydrator Sedona Combo SD-P9150
- Ezidri ma regulowaną moc i wygodne sterowanie elektroniczne . Marka produkuje wiele interesujących opcji pionowych. Jednak większość z nich ma plastikowe tace.
Odwadniacz Ezidri Ultra FD1000
- Polski Zelmer dba o zachowanie maksimum użytecznych substancji. W tym celu w większości modeli stosowane są dwa tryby zasilania .
Dehydrator Zelmer FD1000
- I południowo-koreański Tribest jest używany nie tylko do suszenia mięsa i ryb, warzyw i owoców, ale także w swoich suszarkach można przygotować przystawkę do chleba, ugotować sfermentowane upieczone mleko i suchy makaron.
- Wśród innych sprawdzonych zagranicznych producentów - Polaris. W wielu modelach można ustawić suszenie do 48 godzin, w dowolnym momencie dodawać lub odejmować czas i temperaturę.
Dehydrator do warzyw Polaris PFD 0605D
- Kolejnym asystentem będzie którykolwiek z modeli marki Scarlett. Modele firmy zużywają bardzo mało energii elektrycznej - konto raczej nie wzrośnie. Proces odbywa się w zakresie 35-70 stopni. Większość urządzeń Scarlett ma mechaniczną, ale jednocześnie intuicyjną kontrolę.
Dehydrator Scarlett SC-FD421004
Nie mniej interesujące są propozycje krajowe. Każdy specjalista na życzenie "doradzi rosyjskie odwadniacze" poleci następujące firmy.
- Marka "Dachnik" produkuje suszarki na podczerwień o dużej mocy . Uwaga: większość modeli wciąż ma imponujące rozmiary, które obejmują do 7 kg produktów. Kolejną zaletą jest możliwość gotowania ryazhenka lub dań dietetycznych.
- Instrumenty o nazwie "Breeze" działają na zasadzie konwekcji . Większość modeli należy do klasy budżetowej. Maksymalne obciążenie wynosi 5 kg.
- Ciekawym modelem jest Katrina Samobranka, czyli mata podczerwona . Taki domowy odwadniacz będzie emitował bezpieczne fale podczerwone, które suszą surowiec w temperaturze 40 stopni. Największą zaletą jest całkowita cicha praca.
- Wreszcie, z poważnymi przygotowaniami, nie można obejść się bez urządzeń z Sukhovei. Wiele modeli mieści aż 8 palet. Samo urządzenie określa optymalną temperaturę pracy, dzięki czemu produkty zachowują najbardziej przydatne właściwości.
Z dowolną opcją zakupu podobnego urządzenia - doskonały pomysł na przygotowanie pysznych i przydatnych przysmaków. Ponadto, przy każdym nowym modelu, możliwości takich urządzeń są tylko ulepszane.