Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Grillowane dania mają szczególny smak i aromat. Ten rodzaj pożywienia jest również przydatny, ponieważ minimalna ilość oleju jest wykorzystywana do przetwarzania produktów w ten sposób, aw niektórych modelach w ogóle bez niego. W nowoczesnym asortymencie tej techniki jest wiele ofert na każdy gust, pozostaje wybrać to, co jest dla Ciebie. Szczególnie popularne są te jednostki, które potrafią pracować w warunkach domowych.
Ogólne zasady grillowania
Przez urządzenie rozumie się instalację, która przygotowuje potrawy na węglu drzewnym lub na gorąco. A jeśli w pierwszym przypadku jednostka węglowa znajduje się w wyjątkowej lokalizacji na ulicy, wówczas do generowania ciepła można obsługiwać energię elektryczną lub gaz - oznacza to, że sprzęt będzie znajdował się w pomieszczeniu. Dzięki nowym technologiom wzrasta również obszar zastosowania grilli: w ogrodzie, w domu lub w mieszkaniu, na balkonie, w altanie, w kawiarniach i tak dalej. Specyficzny cel sprawia, że urządzenie jest stacjonarne lub przenośne .
Główną klasyfikacją w takim urządzeniu będzie możliwość wykorzystania określonego źródła energii . Stąd podział popularnych ofert dla gospodarstw domowych:
- grille elektryczne;
- urządzenia gazowe;
- urządzenia lawowe.
Electroequipment
Jednym z popularnych typów domowych urządzeń gospodarstwa domowego są urządzenia elektryczne. Grill elektryczny umożliwia przygotowywanie potraw bez użycia tłuszczu i oleju (wszystko spływa do specjalnej tacy). Wiele modeli obejmuje funkcje smażenia, ogrzewania, hartowania, a nawet pieczenia.
Grill elektryczny Weber Q 1400
Istotną zaletą tego urządzenia jest to, że dym nie jest emitowany podczas przygotowywania produktów.
Do ogrzewania i utrzymywania wymaganej temperatury są elementy grzejne (TEN) o mocy 0, 7-2, 2 kW. Powierzchnia pozostaje chłodna, co jest bardzo wygodne i bezpieczne dla użytkownika.
Istnieją dwa główne rodzaje takich grilli:
- kontakt, które są podzielone na otwarte (jednostronne) i zamknięte (dwustronne);
- bezdotykowe (szampon, karuzela, pionowa, planetarna).
Modyfikacje kontaktu
Wersja z zaciskami stykowymi (kratka prasy) jest bardzo wygodna, składa się z górnej i dolnej powierzchni. W składanej wersji komputerowej możesz przygotować dużą liczbę produktów. Korzystając z istniejących zawiasów, można obniżyć górną płytę prawie równo z produktami lub nawet je docisnąć.
Elektryczny grill elektryczny falisty Bartscher A150.671
Jakie są zalety opcji na komputery:
- mały rozmiar;
- niski poziom hałasu;
- co najważniejsze - przygotowanie zdrowej żywności bez nadmiaru tłuszczu.
Są też wady:
- najczęściej opcje gospodarstw domowych nie będą w stanie wyżywić dużej firmy;
- modele z powłoką emaliową są krótkotrwałe;
- nie może stać się pełnoprawnym zamiennikiem wielu innych rodzajów urządzeń kuchennych;
- zużywa namacalną ilość energii elektrycznej.
Grill kontaktowy może mieć powierzchnie z szerokiej gamy materiałów - od żeliwa i ceramiki po stal nierdzewną. W pierwszym przypadku, te rodzaje powłok wpływają na koszt urządzenia, ale będą służyć dłużej, a żywność będzie mniej przestrzegana.
Osobno musimy porozmawiać o powierzchniach wariacji zaciskowych. Mogą być faliste i gładkie . Oczywiście, tekstura pozostawia charakterystyczne paski na produkcie, ale jego pranie będzie znacznie trudniejsze. Płynne czyszczenie jest znacznie łatwiejsze.
Lepiej wybrać łączone opcje - te, w których powierzchnia jest podzielona na pół na płaskie i faliste.
Często grille zaciskowe są wyposażone w wyjmowane panele . To zamienia urządzenie w uniwersalne urządzenie, ponieważ w tym przypadku możliwe jest dodatkowe przygotowanie wafli, tostów i kanapek.
Jednak same płytki nie powinny się przegrzewać, w przeciwnym razie po prostu jedzenie nie będzie miało czasu na smażenie w środku i spali się na zewnątrz. Aby tego uniknąć, często trzeba odwrócić części. Ogólnie rzecz biorąc, w nowoczesnych modelach wszystkie panele pokryte są powłoką nieprzywierającą, co ułatwia nie tylko przygotowanie żywności, ale także dbałość o urządzenie.
Grill elektryczny GFGRIL GF-040 WAFFLE-GRILL-TOAST
Bezdotykowe modele
Już od nazwy jasne jest, że technika ta nie implikuje bezpośredniej interakcji produktu i źródła ogrzewania - przyszła potrawa może znajdować się pod, nad i między źródłami ciepła. A najważniejszą zaletą jest możliwość smażenia kilku półfabrykatów w tym samym czasie.
Podobne urządzenia znajdują się w następujących odmianach.
- Typ szamponu, w którym produkty umieszczane są jeden po drugim na szaszłykach w szykowności szachowej. Następnie już splunął, napędzany przez napęd elektryczny, obracając się wzdłuż osi, tym samym zapewniając brązowienie przyszłego naczynia.
Grill dla kur typu elektrycznego typu szampon Commander-2 / 2M
- W karuzelowej postaci bezdotykowego grilla żywność jest przechowywana w specjalnych wyjmowanych koszach - obracają się one wzdłuż danej trajektorii. Źródło ciepła pozostaje nieruchome, podczas gdy ogrzewanie występuje w całym obwodzie zamkniętym. W takim przypadku produkt jako całość będzie gotowy.
Grillowanie karuzeli Commander-5E-T
- Planetarne grille bezdotykowe zbudowane są na bazie karuzeli. Tylko w tym przypadku jest to obrót przekazywany do tarczy napędowej i do każdego koszyka osobno. Więc rozgrzewanie jest bardziej jednolite.
- W wersji pionowej praca elementów grzejnych jest wykonywana od góry i od dołu, z których każdy jest regulowany osobno. Nie wszystkie z nich mają izolowane kamery (nie istnieje na przykład w aparacie do shawarma).
- Ciekawym wynalazkiem była salamandra z grilla, w której ogrzewanie odbywa się tylko z góry. Sama danie stoi na dole, w stałej części. Pomimo pozornych ograniczeń, takie urządzenia szybko przygotowują dania rybne i mięsne, szaszłyki, a nawet ciasta oparte na półproduktach z ciasta.
Główną wadą jest wciąż masywność takich konstrukcji. Dlatego znajdują więcej zastosowań w restauracjach i kawiarniach.
Wariant na gazie
Wykorzystanie gazu jako źródła ogrzewania grilla jest szczególnie popularne w Stanach Zjednoczonych. Rozpoznawana przez kawiarenki i restauracje: przy w pełni zautomatyzowanym procesie wystarczy przekręcić pokrętło i włączyć gaz, po 5 minutach osiągnięta zostanie wymagana temperatura.
Inne zalety:
- brak otwartego ognia;
- łatwe czyszczenie;
- kontrola temperatury;
- liczba porcji od 15 do 50;
- równomierny rozkład ciepła w celu przedłużenia żywotności;
- ogrzewanie nie jest niższe niż 100 stopni;
- możliwość nie tylko gotowania, ale także podgrzewania jedzenia na specjalnej półce;
- naturalny smak mięsa z powodu braku dymu.
Paliwo to oddzielnie zlokalizowany butla z gazem (zwykle trwa to długo). W celu ochrony bezpieczeństwa kratek gazowych, dla domu tworzony jest specjalny zawór zapobiegający wyciekom gazu.
Strukturalnie te urządzenia są podzielone na stacjonarne i przenośne. Najczęściej takie urządzenia są wbudowane w meble kuchenne. Urządzenie może mieć 3 lub więcej palników z pokrętłami-regulatorami - umożliwia to gotowanie kilku naczyń w różnych temperaturach. Steki i mięso są z powodzeniem uzyskiwane. Przenośna jednostka ma mniejszy rozmiar, ale zachowuje wszystkie możliwości stacjonarnego analogu.
Urządzenie lawowe
Lava Grill to urządzenie, które pomaga przygotować posiłki bez "pomocy" tłuszczu. Nazwa jest uzasadniona przez komponenty:
- kratka z paletą;
- kamienie lawy wulkanicznej (można je zastąpić pumeksem);
- elementy do ogrzewania.
Ostatni element ma wpływ na to, jakiego rodzaju urządzenie będzie urządzeniem.
- Elektryczne, działające z sieci. W nim kamienie są podgrzewane z grzejnika. Maksymalna temperatura może osiągnąć + 300 ° C.
- Gaz, w którym kamienie podgrzewają odpowiednie palniki. Ponieważ gaz to butan lub propan.
Zalety takich grilli są oczywiste:
- naczynia nie będą się palić, tk. istnieje równomierny rozkład ciepła;
- jest efekt grilla, jedzenie przypomina gotowane na otwartym ogniu;
- dla aromatu przypraw wystarczy posypać je kamieniami, a nie jedzeniem;
- zachowuje się pełną ochronę wszystkich użytecznych substancji;
- Smaki i zapachy żywności przygotowywanej na przemian nie są mieszane;
- Cały tłuszcz spływający z rusztu absorbuje kamienie;
- łatwo jest dbać o urządzenie.
Ale są pewne zalecenia, których należy przestrzegać przy przygotowywaniu potrawy. Lawa grill wymaga przestronnego pokoju, ponieważ do spalania wymaga dużej ilości powietrza. Z niego emitowany jest dym, dlatego warto zadbać o pobliski kaptur. Ponadto zabezpieczyć urządzenie przed kontaktem z wodą - wynikiem będzie nieprawidłowe działanie nagrzewnicy.
Typowa gwarancja od producenta tego rodzaju sprzętu wynosi co najmniej dziesięć lat (są to marki Beafeater, Cobb, Broil King, Big Green Egg i inne). Przy wyborze grilla należy polegać na niezbędnych wymiarach, łatwości użytkowania, a także określić rodzaj przyszłego źródła ciepła. Ale bez względu na formę grilla, którego przyszły użytkownik nie zatrzyma, może być pewien: w każdym razie otrzymasz różnorodne i smaczne dania, które z pewnością będą chcieli gotować na nowo.