Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kawiarki gejzerowe znane są zapewne wielu jeszcze z czasów ZSRR, wówczas były wykonane z aluminium i dlatego bardzo szybko straciły zarówno swój wygląd, jak i cechy jakościowe. Takie urządzenia są najbardziej rozpowszechnione we Włoszech, słynna włoska „mokka” to w rzeczywistości te same opcje gejzerów, tylko w ciekawszym i urozmaiconym projekcie. Spróbujmy zrozumieć zasadę działania gejzerowego ekspresu do kawy, po przestudiowaniu niektórych cech jego działania.

Co to jest gejzerowy ekspres do kawy

Kawiarka gejzerowa za pomocą pary przygotuje pyszny, aromatyczny napój.Urządzenie jest naczyniem zbiorczym, składającym się z dwóch części. Woda gotuje się na dnie urządzenia, aw filtrze pomiędzy nimi znajduje się zmielona kawa. Proszek pod działaniem pary wydobywającej się z dołu przez specjalną wewnętrzną wylewkę w filtrze (część oddzielającą górę i dół) zostaje zaparzony, zamieniając się w mocny napój. Górne naczynie jest jednocześnie pojemnikiem na gotową kawę. Na spodzie urządzenia znajduje się zawór bezpieczeństwa, przez który można uwolnić nadciśnienie. Zewnętrznie gejzerowy ekspres do kawy przypomina wysoki, smukły czajniczek. Tradycyjnie takie urządzenia mają fasetowany projekt naczynia.

Ekspresy gejzerowe są kilku typów. Pierwszym i najprostszym są płyty. Można je stosować na kuchenkach gazowych i elektrycznych. Proces parzenia kawy jest prosty i nie wymaga umiejętności baristy. Wystarczy wlać wodę, wlać zmieloną kawę, podpalić konstrukcję. Kiedy pojawi się charakterystyczny syk, możesz zdjąć urządzenie z kuchenki i cieszyć się aromatycznym, świeżo zaparzonym napojem.

Elektryczne ekspresy do kawy są zasilane z sieci. Są droższe, ale wygodniejsze w użyciu. Jest już termostat, automatyczne wyłączanie, wskaźnik i przycisk wyłączania, który pozwala nie odłączać kabla za każdym razem. Zaawansowane modele posiadają dodatkowe opcje: wskazanie wyświetlacza, regulacja mocy kawy, utrzymywanie ciepła, praca bezprzewodowa i inne.

Kawiarki na kuchenkę indukcyjną są zasadniczo takie same jak pierwsze urządzenia. Jedyną różnicą jest to, że indukcyjne ekspresy do kawy mają magnetyczne dno i są kompatybilne z płytami indukcyjnymi. W takim ekspresie można przygotować napój na każdym typie kuchenki, są uniwersalne. Ale wręcz przeciwnie, nie zawsze da się zaparzyć napój na indukcji w urządzeniu przeznaczonym na kuchenkę gazową.

Uwaga: jeśli na ekspresie nie ma specjalnego oznaczenia, możesz samodzielnie sprawdzić jego właściwości magnetyczne. Jeśli jakiś magnes przykleja się do dna, takie urządzenie nadaje się do indukcji.

Ekspres do kawy

Urządzenie domowego ekspresu do kawy gejzer wygląda tak:

    U podstawy urządzenia znajduje się zbiornik na wodę z wbudowanym w ścianę zaworem bezpieczeństwa (awaryjnym).
  1. Na pojemnik nakładany jest filtr, którego cały obwód zakrywa siateczka - rodzaj sitka do kawy mielonej.
  2. W górnej części ekspresu znajduje się komora (naczynie) na gotowy napój.

Geyser ekspres do kawy

Jak to działa

Zasada działania urządzenia opiera się na wykorzystaniu pary pod ciśnieniem. Woda jest wlewana do dolnej komory ciała w określonej ilości. Zgodnie z oznaczeniem wewnątrz ekspresu do kawy należy wyraźnie monitorować napełnianie, zapobiegając wzrostowi poziomu wody powyżej dopuszczalnego poziomu. Do przegródki na kawę wsypuje się kawę mieloną, po czym przykręca się górną część urządzenia i podpala urządzenie.

Woda podczas gotowania zamienia się w parę, wyciskając pozostały płyn przez rurkę do górnej komory, przepuszczając go najpierw przez kawę.

Ponieważ ekspresy gejzerowe służą przede wszystkim do parzenia espresso, zasada działania sprowadza się wyłącznie do funkcji „wyciskania” pary. Jeśli para nadal się wytwarza, temperatura produktu na wylocie będzie zbyt wysoka.

Zwracamy uwagę na film pokazujący szczegółowo działanie ekspresu gejzerowego.

Zawór awaryjny pełni w urządzeniu szczególną rolę. Z jego pomocą ciśnienie zatrzymuje się, gdy rurka się zatka i woda nie może przez nią przejść. Może się to zdarzyć, jeśli kawa ubita zostanie użyta zbyt drobno zmielona, w takim przypadku cała woda wypłynie przez parę do tego zaworu.

Zawór bezpieczeństwa do ekspresu Bialetti. Zdjęcie: mokapot.ru

Jak zrobić drinka w ekspresie gejzerowym

Zwykle do ekspresu dołączona jest instrukcja obsługi, która szczegółowo opisuje proces parzenia kawy. Rozważ proces etapami.

    Zdejmij górną część ekspresu do kawy i filtr.
  1. Wlej wodę do dolnego pojemnika. Ważne jest, aby przestrzegać etykiety „maksimum”, nie nalewać za dużo.
  2. Dodaj kawę mieloną i przyprawy do filtra. Brzegi zostały wytarte z kawy. Ponownie zainstaluj filtr.
  3. Złóż całkowicie ekspres do kawy.
  4. Podpal urządzenie lub naciśnij przycisk zasilania.
  5. Kawa jest parzona na kuchence przy minimalnym ogniu. Gotowość sprawdzana jest w następujący sposób: woda przestaje płynąć do górnego pojemnika - można zdjąć ekspres z ognia.
  6. To wszystko, możesz cieszyć się drinkiem.
  7. Aby przygotować kolejną porcję kawy, należy przepłukać urządzenie i powtórzyć cały algorytm.

Uwaga: urządzenie bardzo się nagrzewa podczas przygotowywania kawy. Dotknięcie może spowodować poważne oparzenia. Aby wziąć ekspres do kawy w celu nalania napoju do filiżanek, można tylko za uchwyt. Nie nagrzewa się.

Zalecenia dotyczące użytkowania

Ważne jest przestrzeganie zasad obsługi, aby zaparzyć wspaniałą kawę i uniknąć przedwczesnej awarii urządzenia. Uważnie monitoruj reżim temperaturowy kuchenki gazowej lub elektrycznej. Gdy tylko usłyszysz, że napój zaczyna płynąć do górnej komory (można to łatwo odgadnąć po kilku dniach pracy), wyłącz palnik, a w przypadku kuchenki elektrycznej lepiej wyjąć urządzenie z tego całkowicie.

Nie ubijaj kawy zbyt mocno, nawet jeśli masz ochotę na bogaty napój: wystarczy lekko docisnąć masę łyżeczką.Nie pozwól, aby urządzenie zaczęło „parskać”, może się to zdarzyć na końcowym etapie gotowania. Jeśli nadal słyszysz takie dźwięki, natychmiast polej dolną część obudowy zimną wodą. „Wciąganie” oznacza, że w pracy zaczyna brać udział zbyt gorąca para, co wpływa na jakość i nuty smakowe gotowego napoju.

Pielęgnacja

O ekspres typu gejzer należy odpowiednio dbać. Umożliwi to zaparzenie wysokiej jakości napoju o czystym smaku i wysokiej jakości. Ponadto dobrze utrzymany produkt będzie służył znacznie dłużej, biorąc pod uwagę prostą konstrukcję, takie ekspresy często przekazywane są z pokolenia na pokolenie.

    Przed włączeniem/postawieniem ekspresu na kuchence należy sprawdzić poprawność jego montażu, szczelność połączeń, szczelność.
  1. Nie myj gorącego urządzenia pod zimną wodą. Najpierw poczekaj, aż ekspres do kawy ostygnie.
  2. Pamiętaj o wyczyszczeniu zaworu bezpieczeństwa. Zatkany zawór nie będzie w stanie uwolnić nadciśnienia i ekspres do kawy może eksplodować.
  3. Filtr należy umyć detergentem lub sodą.
  4. Przed każdym użyciem należy sprawdzić zużycie, wady filtra i uszczelek.
  5. Ekspresu i żadnej jego części nie można myć w zmywarce.
  6. Aby uniknąć korozji, po umyciu wszystkie części urządzenia należy wysuszyć.
  7. Kawiarki kuchenne nie powinny być stawiane na dużym ogniu.

Uwaga: z czasem na ściankach ekspresu do kawy tworzą się osady z olejków eterycznych z kawy. Nie trzeba go zeskrobywać, czyścić. Działa jak film ochronny, chroniąc aromat kawy przed przykrymi zapachami. Ekspres można łatwo umyć jak zwykłe naczynia.

Dodatkowe funkcje

Kawiarki typu gejzer o najprostszej zasadzie działania przeznaczone są przede wszystkim do przygotowania smacznego i wysokiej jakości napoju. Jednak w niektórych bardziej zaawansowanych modelach producenci oferują dodatkowy zestaw funkcji, które znacznie ułatwiają proces obsługi.

Wśród nich:

    Powiadomienie dźwiękowe o zakończeniu procesu.
  1. Sygnalizacja świetlna potwierdzająca lub zaprzeczająca działaniu urządzenia.
  2. Timer za pomocą którego możesz samodzielnie ustawić czas automatycznego włączenia urządzenia.
  3. Automatyczne wyłączanie, gdy napój jest gotowy i funkcja utrzymywania ciepła, aby utrzymać temperaturę kawy.

Zalety i wady

Główne plusy:

    Nasycenie i aromat gotowego napoju.
  1. Nie ma potrzeby ciągłego monitorowania pracy urządzenia (jak np. w przypadku Turka).
  2. Gotowa kawa nie posiada tzw. „fusów”, ponieważ wykluczona jest możliwość przedostania się osadu do górnego naczynia.
  3. Dopuszczalny koszt urządzenia. Nawet oryginalna włoska Bialetti Moka Express kosztowała nie więcej niż 2-3 tysiące rubli. Chińskie modele są oczywiście jeszcze tańsze.
  4. Kompaktowy, aby zmieścić się wszędzie.
  5. Gejzer może służyć nie tylko do parzenia kawy, ale również do parzenia herbat i preparatów ziołowych.

Wady:

    Ograniczenie do jasno określonej objętości - trzeba ugotować ściśle określoną ilość filiżanek, nie więcej i nie mniej.
  1. Konieczne jest uważne monitorowanie stopnia zmielenia proszku, nie powinien on być zbyt drobny, w przeciwnym razie filtr może się „zatkać”.
  2. Budowa urządzenia może powodować pewne trudności w pielęgnacji.
  3. Nie da się uzyskać pysznej piany.
  4. Metalowa część ekspresu pozostaje gorąca przez długi czas po wyłączeniu, dlatego należy zachować ostrożność podczas obchodzenia się z urządzeniem.
  5. Jeśli masz w domu kuchenkę indukcyjną, to najpopularniejsze aluminiowe ekspresy gejzerowe nie będą na niej działać. Muszę poszukać stalowych dzbanków jak Bialetti Venus.

Tak więc wybierając ekspres gejzerowy należy dokładnie rozważyć wszystkie jego zalety i wady, aby później nie zawieść się ani zestawem możliwych funkcji, ani zasadą działania, ani też jakość gotowego napoju.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Urządzenia domowe