Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Każda osoba, która jest odpowiedzialna za gotowanie w domu, chce przyspieszyć ten proces, a najlepiej jak najmniej odpowiadać za gotowanie. Ci, którym udało się już zrozumieć, czym jest szybkowar, mówią: urządzenie naprawdę przypomina magiczny garnek z bajki. Resztę proponujemy zrozumieć zasadę działania szybkowaru i na tej podstawie zdecydować, który sprzęt lepiej kupić do swojej kuchni.

Co to jest szybkowar

Szybkowar może być samodzielnym naczyniem lub urządzeniem w formacie multicooker. W każdym razie zasada działania jest taka sama: patelnia (lub miska) jest zamknięta szczelną pokrywą wyposażoną w zawory.Kiedy żywność w środku nagrzewa się i zaczyna wrzeć, pojawia się para. Nie wychodzi na zewnątrz, ale gromadzi się wewnątrz, tworząc wysokie ciśnienie. W takich warunkach (ciśnienie wyższe od atmosferycznego) temperatura wrzenia wzrasta do 120 stopni. Produkty gotują się szybciej średnio 1,5-2 razy.

Gdy ciśnienie wewnętrzne osiągnie określoną wartość, graniczną dla tej konstrukcji, zawory otwierają się, uwalniając nadmiar pary. Urządzenie wyposażone jest w kilka zaworów: roboczy i awaryjny, który musi zredukować ciśnienie, jeśli pierwszy nie zadziała.

Szybkowar może być wykonany w dwóch wersjach. Pierwszy służy jako specjalna patelnia na zwykłym piecu. Inną opcją jest urządzenie wolnostojące, które zawiera nie tylko sam szybkowar, ale także zewnętrzną obudowę z elementami grzejnymi, panelem sterowania i sterownikami.

Szybkowar kuchenka

Zaletami szybkowaru elektrycznego jest automatyzacja procesu: wystarczy wybrać w menu żądany rodzaj potrawy i nacisnąć przycisk start. Większość z tych urządzeń należy do multicookerów. Ponadto nowoczesny szybkowar elektryczny posiada szereg dodatkowych funkcji - od opóźnionego gotowania i grzania po gotowanie na parze.

Elektryczny szybkowar multicooker

Jak wybrać odpowiednią maszynę

Podstawowymi czynnikami, które pomogą Ci wybrać technikę są następujące aspekty:

  • materiał samego szybkowaru;
  • Materiał pierścienia uszczelniającego;
  • konstrukcja zaworu;
  • mechanizm otwierający i zamykający urządzenie.

Materiały, z których wykonane jest urządzenie, mają swoje własne cechy.

    Produkty aluminiowe kosztują mniej niż ich odpowiedniki ze stali nierdzewnej.Według opinii klientów są one również trwalsze. Jednak są też wady: naczynia szybko tracą swój wygląd, a na ich ściankach tworzy się osad. Ponadto należy uważać na żywność o wysokiej kwasowości - aluminium może dostać się do żywności. To nie tylko niesmaczne, ale i szkodliwe.
  1. Stal nierdzewna lepiej zachowa wszystkie walory użytkowe produktów, zapobiegając ich utlenianiu. Jedzenie w takich naczyniach pali się rzadziej ze względu na dno z warstwą rozprowadzającą ciepło. Ta stal jest medyczna (co oznacza, że bakterie nie będą się w niej rozmnażać). Jedyną wadą jest wysoki koszt.

Jak wybrać odpowiedni O-ring? Te części są wykonane z silikonu i gumy. Najlepiej zdecydować się na wersję silikonową - jest nie tylko bardziej praktyczna, ale również nie pochłania różnych zapachów.

Przed zakupem należy zwrócić uwagę na to, aby para leciała na boki, a nie do przodu. Pomoże to uniknąć oparzeń.

W kwestii wyboru szybkowaru warto zwrócić uwagę na mechanizm otwierania-zamykania. Idealną opcją jest sytuacja, gdy patelnia po prostu nie otwiera się, dopóki ciśnienie w środku nie spadnie. I już patrzą na natychmiastową ilość potraw, w oparciu o potrzeby i ilość gotowania. Producenci oferują modele od 0,5 do 40 litrów (dla czteroosobowej rodziny wystarczy wersja pięciolitrowa).

Jest jedno ważne ostrzeżenie: szybkowaru nie wolno napełniać do samej góry, należy zostawić rezerwę na parę. Jest to bardzo ważne dla bezpiecznej pracy.

Inne ważne cechy

    Dobrze, jeśli do wybranego modelu dołączone są różne dodatkowe akcesoria, takie jak parowary czy siatki do ryżu.
  1. Świetnie, jeśli w środku znajduje się podziałka, która pomoże odmierzyć wymaganą ilość płynu.
  2. Niektóre modele posiadają szklaną pokrywę - za jej pomocą można obserwować co dzieje się wewnątrz procesu (u innych zastępuje ją okienko podglądowe).
  3. Odporne na wysoką temperaturę uchwyty zapewniają dodatkową wygodę.

Należy również wybrać moc urządzenia, ponieważ od tego parametru zależy szybkość wrzenia wody i tworzenia się pary. Zwykle normalny próg mocy wynosi od 1 do 1,5 kW. Jeśli wartość jest niższa, urządzenie będzie pracowało oszczędniej, ale żywność będzie się w nim gotować dłużej.

Najlepsze modele według opinii klientów

Najciekawsze modele szybkowarów zostaną omówione poniżej.

Szybkowar/multicooker Polaris PPC 1203AD

Polaris PPC 1203AD to kompaktowy multicooker/szybkowar z 3-litrową misą. Zajmuje mało miejsca i bardzo ładnie się prezentuje. W tym samym czasie jest wystarczająco dużo, próbując ugotować obiad nawet dla dużej rodziny, choć nie na tydzień.Sama misa jest grubościenna, z dobrą powłoką. Urządzenie może pracować jako multicooker, a przy zamkniętym zaworze jako szybkowar.

Zaletą tego modelu jest zdejmowane pokrycie, które łatwo wyprać. Moc 800 W dla takiej objętości jest optymalna.

Urządzenie posiada wiele preinstalowanych programów i trybów, ale można również skorzystać z funkcji multi-cook - ręcznego wprowadzania wszystkich parametrów gotowania. Do urządzenia dołączono wiele akcesoriów oraz książkę kucharską z podstawowymi przepisami.

Zalety:

  • zwarty;
  • regulacja poziomu nacisku (3 opcje);
  • zdejmowana osłona;
  • niska cena;
  • wysokiej jakości materiały i skrzynie oraz zarośla, solidny montaż;
  • 3 lata gwarancji.

Wady:

  • trudno znaleźć zamienniki kubków na sprzedaż.

Szybkowar/wolnowar Tefal CY621D32

To wyjątkowy szybkowar w swoim rodzaju: ma ogrzewanie 3D, miskę w kształcie garnka, która tworzy efekt rosyjskiego piekarnika, oraz niskotemperaturowy tryb Sous-Vide. Na rynku nie ma analogów. Moc szybkowaru wynosi 1 kW, co przy pojemności misy 4,8 pozwala na niemal natychmiastowe nagrzanie, szybkie i wydajne gotowanie. Urządzenie wykonane jest z materiałów najwyższej jakości, okres gwarancji wynosi 2 lata.

Zalety:

  • duży wybór trybów;
  • dostępne są tryby jogurtu, owsianki z mlekiem i sous-vide;
  • wysoka moc, ogrzewanie 3D;
  • Efekt rosyjskiego piekarnika, niektóre potrawy są szczególnie smaczne.

Niedostarczone:

  • cena;
  • objętość użytkowa miski jest mniejsza niż nominalna.

Gotownik ciśnieniowy/multicooker REDMOND RMC-PM401

To urządzenie łączy w sobie najlepsze cechy szybkowaru i multicookera, posiada wiele nowych, ekskluzywnych trybów, a jednocześnie kosztuje niewiele więcej niż zwykły multicooker. Objętość miski wynosi 5 litrów, ale urządzenie jako całość wygląda schludnie, a nie nieporęcznie. Moc 900 W wystarczy, aby zapewnić wszystkie deklarowane charakterystyki (warunki temperaturowe, szybkość nagrzewania itp.). Na obudowie znajduje się uchwyt do przenoszenia, co jest bardzo wygodne, jeśli urządzenie nie stoi na blacie roboczym, ale jest wyjmowane z szafki w razie potrzeby.

Zalety:

  • wiele trybów, są też nietypowe: smażenie, wyrastanie ciasta, ser i fondue, sterylizacja.
  • posiada wkładkę do gotowania na parze;
  • w wielu programach można dostosować czas i temperaturę gotowania;
  • możesz ręcznie dostosować prędkość uwalniania pary.

Jak używać szybkowaru

Procedura pracy z szybkowarem jest następująca: wszystkie produkty układa się jednocześnie przed rozpoczęciem gotowania, miesza, doprawia solą i przyprawami od razu. Następnie naczynia należy zamknąć pokrywką, upewniając się, że konstrukcja jest poprawna i szczelna, i postawić na kuchence.

Czas gotowania należy liczyć od momentu osiągnięcia przez urządzenie ciśnienia roboczego. Zwykle wynika to z działania zaworów: albo zaczynają syczeć, albo unoszą się. Niektóre szybkowary mają czujniki ciśnienia, które pokażą wszystko.

Po zakończeniu pracy należy zwolnić ciśnienie. Nie otwieraj pokrywy pod wysokim ciśnieniem, może to być niebezpieczne.Stopniowo spuszczaj parę. Zwykle ta procedura trwa 5-15 minut, rzadko więcej. Aby przyspieszyć, możesz schłodzić nakrętkę zimną wodą, tak aby nie spadła na zawory. Żywność wewnątrz jest gotowana tak długo, jak długo w szybkowarze panuje ciśnienie, należy to wziąć pod uwagę przy planowaniu całkowitego czasu gotowania.

Należy kontrolować czystość szybkowaru: umyć go natychmiast po użyciu, zwracając szczególną uwagę na uszczelki i zawory. Ewentualne resztki jedzenia pozostawione przypadkowo na tych elementach mogą niekorzystnie wpłynąć na działanie całego urządzenia.

Jeśli więc naprawdę chcesz zaoszczędzić czas na gotowaniu i otrzymać zdrowe i odpowiednie danie zgodnie z wszystkimi zasadami prawidłowego żywienia, to wszechstronny i nowoczesny szybkowar zajmie należne mu miejsce w Twojej kuchni.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Urządzenia domowe