Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Każda osoba odpowiedzialna za gotowanie w domu chce przyspieszyć proces, a najlepiej jak najmniej, aby za niego odpowiedzieć. Ci, którzy już zrozumieli, czym jest kuchenka ciśnieniowa, mówią: urządzenie naprawdę wygląda jak magiczny kociołek z bajki. Resztę sugerujemy, aby zrozumieć zasadę szybkowaru i na tej podstawie zdecydować, którą technikę najlepiej kupić w kuchni.

Co to jest szybkowar

Urządzenie wygląda jak rondel z hermetycznie zamkniętą pokrywką. Nazwa usprawiedliwia się: ta technika kuchenna czasami skraca czas przygotowania produktów. Wpływa to na smak potraw - przechowuje więcej przydatnych substancji, a takie potrawy jak płatki zbożowe i pilaw, wręcz przeciwnie, są bardziej kruchy.

Wszystko to jest możliwe dzięki zasadzie urządzenia - jest hermetycznie zamknięte, co przyczynia się do wzrostu ciśnienia wewnętrznego i temperatury wrzenia. Dlatego żywność przygotowywana jest znacznie szybciej w czasie.

Rodzaje technologii

Szybkowary są podzielone na modele mechaniczne i elektryczne. W zależności od tego mają one różny wygląd, a proces przygotowania przebiega inaczej.

  1. Model mechaniczny jest podobny do zwykłej patelni, którą wkłada się do pieca. We współczesnych rozwiązaniach istnieje również wskaźnik ciśnienia pary, system blokujący pokrywkę i możliwość wyboru poziomu ciśnienia (zaworu), w zależności od receptury naczynia. Należy pamiętać, że nie każda patelnia może podnieść się do określonej płyty (np. Aluminium pozostawi plamy na ceramice szklanej lub powierzchni indukcyjnej).
  2. Zalety elektrycznego szybkowaru to zautomatyzowanie procesu: wystarczy wybrać rodzaj potrawy w menu i nacisnąć klawisz start. Większość tych urządzeń należy do instrumentów wielowymiarowych. Ponadto elektryczna nowoczesna szybkowar ma wiele dodatkowych funkcji - od odroczenia gotowania i podgrzewania do gotowania na parze.

Jak wybrać odpowiednią maszynę

Główne czynniki, które pomogą Ci wybrać technikę to:

  • materiał szybkowaru;
  • Materiał O-ring;
  • projekt zaworu;
  • mechanizm, który otwiera i zamyka urządzenie.

Materiały, z których wykonane jest urządzenie, mają swoją własną charakterystykę.

  1. Wyroby aluminiowe kosztują mniej niż ich odpowiedniki ze stali nierdzewnej. Według klientów są one również trwalsze. Są jednak i wady: naczynia szybko tracą swój wygląd, a na ścianach tworzy się tablica. Ponadto należy uważać na żywność o wysokiej kwasowości - aluminium może dostać się do żywności. Jest nie tylko bez smaku, ale i szkodliwy.
  2. Stal nierdzewna będzie lepiej zachowywać wszystkie przydatne cechy produktów, nie pozwalając im na utlenianie. Jedzenie w takich naczyniach jest mniej prawdopodobne, że wypali się z dołu za pomocą warstwy rozprowadzającej ciepło. Ta stal jest medyczna (stąd bakterie się w niej nie rozmnażają). Jedyną wadą jest wysoki koszt.

Jak prawidłowo określić O-ring ? Te części pochodzą z silikonu i gumy. Najlepiej wybrać wersję silikonową - jest ona nie tylko bardziej praktyczna, ale również nie absorbuje różnych zapachów.

Przed zakupem należy zwrócić uwagę na parę wychodzącą na bok, a nie naprzód. Pomoże to uniknąć poparzeń.

W kwestii wyboru szybkowaru należy zwrócić uwagę na mechanizm otwierania i zamykania. Idealną opcją jest sytuacja, gdy rondel po prostu nie otwiera się, dopóki ciśnienie nie spadnie do środka. I natychmiastowa objętość naczyń już wygląda, w zależności od potrzeb i ilości gotowania. Producenci oferują modele od 0, 5 do 40 litrów (dla czteroosobowej rodziny wystarcza 5-litrowa wersja).

Jest jedno ważne ostrzeżenie: szybkowar nie może być wylany na samą górę, konieczne jest pozostawienie rezerwy na parę. Jest to bardzo ważne dla bezpiecznej eksploatacji.

Inne ważne funkcje

  1. To dobrze, jeśli różne akcesoria są stosowane do wybranego modelu, na przykład, są to urządzenia do gotowania na parze lub siatki do ryżu.
  2. Doskonałe, jeśli w środku znajduje się waga, która pomaga zmierzyć wymaganą ilość płynu.
  3. W niektórych modelach jest zainstalowana szklana osłona - z jej pomocą można obserwować, co dzieje się wewnątrz procesu (w innych jest ona zastąpiona oknem podglądu).
  4. Dodatkową wygodę zapewniają odporne na ciepło uchwyty.

Należy wybrać moc i moc urządzenia, ponieważ od tego parametru zależy prędkość, z jaką woda się gotuje i tworzy się para wodna. Zazwyczaj normalny próg mocy wynosi od 1 do 1, 5 kW. Jeśli wartość jest niższa, urządzenie będzie działać bardziej ekonomicznie, ale żywność w nim będzie przygotowywana dłużej.

Trochę o producentach

Zastanawiając się, jaki rodzaj szybkowaru najlepiej kupić, potencjalny użytkownik zwraca uwagę na producenta. Najdroższe są marki Fissler, Silit i Cristel, ale łączą one unikalną koncepcję projektową z najnowszymi osiągnięciami. Bardziej dostępne są Alza i Silampos. Ale "Redmond", "Panasonic" i "Molinex" - są to najbardziej popularne opcje spośród propozycji budżetowych (ceny zaczynają się od 60 USD).

Istnieją rosyjskie odpowiedniki takiego sprzętu, które można kupić od 1200 rubli. Na przykład model "Varya", w którym można gotować kaszki, zupy i inne dania, sprawdził się dobrze. Istnieje również specjalny zawór bezpieczeństwa. Ponadto wiele modyfikacji tego producenta wykonano ze stali nierdzewnej.

Tak więc, jeśli naprawdę chcesz zaoszczędzić czas na gotowanie i uzyskać przydatną i odpowiednią dietę zgodnie ze wszystkimi zasadami prawidłowego odżywiania, wtedy uniwersalna i nowoczesna szybkowar zajmie godne miejsce w Twojej kuchni.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Urządzenia domowe