- Który model pasuje
- Do jakich produktów nadaje się młynek żarnowy
- Co potrafi ręczny młynek do kawy
- Czego nie da się zmielić w młynku
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Niezależnie od tego, czy posiadasz młynek do kawy – ręczny czy elektryczny, przeznaczony jest on do wykonywania tylko jednej funkcji – mielenia kawy. Ale nasi ludzie są tak bystrzy, że natychmiast rozszerzyli funkcjonalność tego urządzenia. Do jakich innych celów służy młynek do kawy, co poza kawą można w nim zmielić i jak jego użycie do innych celów wpłynie na urządzenie - rozważymy poniżej.
Który model pasuje
Teoretycznie w młynku do kawy można zmielić wszystko co się tam mieści. Ale czy da się to zrobić w praktyce? Kupując urządzenie w sklepie, zwróć uwagę na dołączoną do niego instrukcję. Producent wskazuje w nim, co jeszcze oprócz kawy można zmielić.
Jeśli używasz młynka do kawy dłużej niż rok i nie masz możliwości przestudiowania instrukcji, ryzykujesz uszkodzenie młynka do kawy, używając go do innych celów.
Młynek żarnowy jest uważany za najbardziej wszechstronny. Za jego pomocą można regulować ilość mielenia. W końcu niektóre produkty trzeba zmielić na proszek, a inne zmielić, aby uzyskać zgrubne zmielenie.
Możesz również użyć elektrycznej szlifierki do noży. Ale określony model urządzenia należy rozpatrywać osobno. Wszystko zależy od jakości noży i mocy urządzenia.
Do jakich produktów nadaje się młynek żarnowy
Częścią roboczą takiego młynka do kawy jest zestaw stalowych, cylindrycznych, zębatych kamieni młyńskich oddalonych od siebie z pewną szczeliną (czasem spiralnie) i obracających się względem siebie.Produkty wpadające w szczelinę między nacięciami są miażdżone. Wielkość cząstek na wylocie zależy od wielkości tej szczeliny i prędkości obrotowej wałów. Smakosze uważają, że zmielona w ten sposób kawa jest smaczniejsza niż pokrojona nożami blendera. Młynki żarnowe nie są tanie, ale potrafią wiele rzeczy:
- mielenie grubej soli (np. soli morskiej):
- mielenie zbóż na mąkę;
- mielenie grubych twardych przypraw na proszek;
- mielenie grochu, fasoli i innych produktów na puree.
To, z czym taki młynek do kawy sobie nie radzi, to ucieranie maku dla kutyi. I nie chodzi tu tylko o możliwości techniczne urządzenia. Mak do kutyi mielony jest na mokro i do momentu wypuszczenia z niego białawego soku - mleka makowego, co jest sprzeczne z zasadami obsługi młynka do kawy.
Podpowiedź! Do tych celów (mielenie maku) lepiej jest użyć moździerza i tłuczka.
Użyj maku w moździerzu
Młynek żarnowy nie jest przeznaczony do mielenia produktów mokrych i soczystych (w tym maku do kutii). Cząsteczki takich produktów mają pewną lepkość, przyklejają się jak owsianka do zębów kamieni młyńskich i zatykają je. W rezultacie części cierne nie mogą w pełni spełniać swoich funkcji, ich zużycie przyspiesza.
Aby całkowicie oczyścić urządzenie z resztek takiej zawiesiny, trzeba będzie je częściowo rozebrać, aby odsłonić szczegóły kamieni młyńskich. Młynek żarnowy jest idealny do mielenia suchej żywności i nie tylko.
Co potrafi ręczny młynek do kawy
Młynek tego typu ma kilka zalet w stosunku do elektrycznego: sam w sobie jest dużo tańszy, jego użytkowanie nie wymaga prądu, a funkcjonalność jest nieco szersza. Ponieważ nie ma tu mechanizmów elektrycznych, możesz bezpiecznie przełamać lody.Stopione cząstki nie spowodują żadnych niebezpiecznych sytuacji.
Młynek ręczny
W ręcznym młynku do kawy możesz zmielić cukier na proszek. Nie zaleca się robienia tego w urządzeniu elektrycznym, ponieważ przy dużych prędkościach produkt nagrzewa się i zaczyna zamieniać się w słodki syrop, a następnie krystalizuje. Tutaj nie ma takiego niebezpieczeństwa.
Ogólnie rzecz biorąc, urządzenie mechaniczne jest przeznaczone do następujących celów:
- zmiel ziarno kawy;
- miel suszone grzyby na drobny proszek do stosowania w sosach i jako przyprawa;
- miel ziarna i rośliny strączkowe, takie jak groszek na zupę lub puree;
- zrób bułkę tartą.
Taki agregat stanie się niezastąpionym narzędziem dla mam podczas wprowadzania pokarmów uzupełniających, w szczególności drobno zmielonej kaszki.
Czego nie da się zmielić w młynku
Istnieje lista produktów, których nie można zmielić w młynkach do kawy dowolnego typu, niezależnie od ich modyfikacji, ceny czy marki.
- Orzechy, orzeszki ziemne i nasiona zawierają dużo tłuszczu, który obficie uwalnia się po zmiażdżeniu. Tłusta owsianka zatyka części, pokrywa je trudną do mycia warstwą.
- Cukier do pudru (możliwe tylko w urządzeniu podręcznym).
- Twardy ser lepiej zetrzeć na tarce. W młynku do kawy zmieni się w raczej tłustą owsiankę.
- Zbyt twarde jedzenie, które łamie noże szybciej niż mielenie.
- Jagody i owoce pestkowców.
- Surowa żywność (warzywa, mięso itp.)
Uwaga: producent odpowiada tylko za sytuacje opisane w instrukcji. Jeśli młynek do kawy zepsuje się podczas pracy z produktami zabronionymi lub z naruszeniem technologii, naprawa gwarancyjna nie będzie możliwa.
Ogólnie rzecz biorąc, musisz zrozumieć, że młynek do kawy nie jest uniwersalnym urządzeniem kuchennym i do większości operacji są bardziej odpowiednie urządzenia i osprzęt. Aby uniknąć problemów ze sprzętem, przed użyciem należy zapoznać się z instrukcją dołączoną przez producenta. Szczegółowo opisuje, co można, a czego nie można zrobić.
Niewątpliwie w młynku do kawy można zmielić wszystko, co się mieści, ale czy warto? Należy pamiętać, że podczas mielenia różnych zbóż i przypraw noże urządzenia są nasycone różnego rodzaju zapachami, które psują aromat kawy. Ten problem może rozwiązać urządzenie z wymiennymi nożami: jeden może służyć do kawy, a drugi do przypraw. Ale najlepiej zaopatrzyć się w dwa urządzenia: jedno do mielenia kawy, a drugie do wszystkiego innego.