Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Maszynka do mięsa to mechaniczne urządzenie gospodarstwa domowego wykonane z metalu lub jego stopów, służące do przetwarzania różnych produktów spożywczych. Wersja ręczna od dawna jest przestarzała i została zastąpiona nowoczesnymi i mocnymi modelami elektrycznymi. Urządzenie nowego typu maszynki do mielenia mięsa i zasada jego działania to temat, który omówimy w tym artykule.

Godność

Zanim dogłębnie poznamy działanie elektrycznej maszynki do mielenia mięsa, wymieńmy jej zalety w stosunku do innych urządzeń gospodarstwa domowego, w szczególności mechanicznego poprzednika.

    Elektryczna maszynka do mielenia mięsa ma większą moc niż jakikolwiek kombajn pracujący w tym samym trybie, nie mówiąc już o sile mięśni zwykłego człowieka.
  1. Elektryczna maszynka do mielenia mięsa zmieli każdy produkt szybciej niż osoba na ręcznej wersji produktu – oszczędza to czas i wysiłek.
  2. Narzędzie świetnie radzi sobie z żylastym mięsem - nie ma potrzeby ciągłego rozwijania produktu, czyszczenia noża i ponownego składania.
  3. Maszynka do mięsa z silnikiem elektrycznym może pracować na dowolnej płaskiej powierzchni bez dodatkowego mocowania.
  4. Bezpieczeństwo pracy z nimi zapewnia węższa szyjka o wystarczającej długości, aby palce nie mogły dosięgnąć świdra. W zestawie specjalny plastikowy popychacz.

Projekt

Nowoczesna elektryczna maszynka do mielenia mięsa jest wyposażona w następujące główne części i zespoły:

    mocne plastikowe urządzenie do wpychania produktów do wnętrza urządzenia;
  1. taca lub miska;
  2. korpus maszynki do mielenia mięsa ze stopu metalu;
  3. napędzany silnikiem;
  4. reduktor;
  5. plastikowy korpus;
  6. silnik elektryczny;
  7. gumowe nóżki zapobiegające ślizganiu się po stole podczas pracy;
  8. LED wskazujący, że maszynka do mięsa jest włączona;
  9. odwrotnie;
  10. przycisk zatrzymania awaryjnego;
  11. start;
  12. kratka wylotu ogrzanego powietrza;
  13. blok zaciskowy;
  14. uchwyt;
  15. wejście na kabel zasilający;
  16. zacisk uziemiający.

Schemat obwodu maszynki do mielenia mięsa pokazany na rysunku jest dowolny - urządzenie różnych modeli elektrycznych maszynek do mielenia mięsa ma swoje własne niuanse, ale główne elementy są takie same dla wszystkich.

Korpus odbiornika mięsa, w którym przetwarzane są produkty, składa się z tych samych części, co wersja ręczna:

  • metalowa obudowa;
  • pojemnik i taca lub miska;
  • wał śruby;
  • nóż;
  • krata;
  • nakrętka mocująca.

W zależności od modelu głównym częściom mogą towarzyszyć:

  • grille o różnych średnicach otworów;
  • dodatkowe noże;
  • oryginalne dysze lub tarki do przetwórstwa warzyw i owoców;
  • urządzenia do formowania ciasta;
  • dysza stożkowa do robienia domowych kiełbasek, parówek i parówek.

Wszystkie powyższe detale to korpusy maszynki do mięsa. Aby gospodynie domowe mogły wizualnie zapoznać się z konfiguracją i przeznaczeniem różnych dodatkowych urządzeń, dostępny jest film na przykładzie białoruskiej elektrycznej maszynki do mielenia mięsa KEM 36 „Pomocnik”:

Klasyfikacja elektrycznych maszynek do mielenia mięsa

Ogromny asortyment maszynek do mielenia mięsa prezentowany jest na półkach sklepów ze sprzętem. Każdy znajdzie urządzenie na swoją kieszeń i wymaganą funkcjonalność. Aby wybrać najlepszą opcję, musisz zrozumieć, jakie parametry są kluczowe dla tego typu sprzętu, jakie są rodzaje i czym się różnią.

Na podstawie tego, jak to działa

Młynki do mięsa ślimakowe to tradycyjna wersja urządzenia, które jest najczęściej wykorzystywane w życiu codziennym. Mięso za pomocą wału śrubowego (świdra) przesuwa się na noże, gdzie jest miażdżone. Wielkość „ziarna” tworzą kraty na wylocie.

Szlifierka do śrub

Maszynki do mielenia mięsa działają na zasadzie blendera: rozdrabniają mięso obracającymi się z dużą prędkością nożami, które niczym promienie rozchodzą się od trzonu ku obrzeżom. Konsystencja mięsa jest tarta na owsiankę i bardziej nadaje się do robienia kiełbas niż kotletów.Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy często gotują domowe kiełbaski, dietetyczne dania mięsne lub jedzenie dla niemowląt. W domowych maszynkach do mielenia mięsa ta zasada prawie nigdy nie jest stosowana. Tylko w opcji techniki 2 w 1 (gdzie maszynka do mięsa jest dodatkową opcją w maszynie kuchennej lub mikserze).

Elektryczna maszynka do mielenia mięsa

Zgodnie z możliwościami technicznymi

Zwykła wersja maszynki do mielenia mięsa jest w wersji mono, gdy w urządzeniu jest tylko jedna opcja. Odbywa się to albo w celu obniżenia kosztów sprzętu, albo w celu zwiększenia jego wydajności. Urządzenia wielofunkcyjne są wyposażone w urządzenia i dysze do siekania warzyw, robienia wyrobów formowanych (kiełbaski z mięsa lub ciastka kurabye z ciasta) oraz wbudowana sokowirówka.

Elektryczna maszynka do mielenia mięsa z funkcją wyciskania soku

Kombajny to wszechstronni pomocnicy w kuchni. Wiedzą, jak wykonać wiele operacji na produktach, w tym przetwarzanie mięsa na mięso mielone.

Ważne! Niewiele kombajnów jest wyposażonych w przystawkę do mielenia mięsa w klasycznym tego słowa znaczeniu. Najczęściej ta opcja jest osadzona w blenderze, który miele mięso na kleik lub sieka na dość duże kawałki. W przeciwieństwie do maszynki do mielenia mięsa, takie urządzenia nie poradzą sobie z twardymi kawałkami mięsa i filmami.

Na potęgę

Pod względem wydajności urządzenia dzielą się na trzy kategorie.

    Klasa A charakteryzuje się wysoką wydajnością i może być stosowana w małej produkcji. W życiu codziennym takie urządzenia są w stanie niemal natychmiast zmielić kilka kilogramów mięsa dowolnej jakości.
  1. Klasa B - to dobre domowe maszynki do mielenia mięsa, często wielofunkcyjne. Ich moc wystarcza do użytku domowego.
  2. Klasa C - to najprostsze maszynki do mięsa bez zaawansowanej funkcjonalności. Zasadniczo są to urządzenia z niższej kategorii cenowej.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze maszynki do mięsa

Wybór maszynek do mielenia mięsa jest tak bogaty, że każdy kto kupi znajdzie odpowiednie urządzenie. Koncentrując się na parametrach technicznych i wskaźnikach jakości, możesz kupić sprzęt o najlepszym stosunku jakości do ceny.

Elektryczna maszynka do mielenia mięsa Philips

Cechą wzorcową, na której w zasadzie należy się wzorować jest moc urządzenia. Moc znamionowa domowych maszyn do mielenia mięsa mieści się w przedziale 150-1500 watów, wydajność urządzenia zależy bezpośrednio od tego wskaźnika. Produktywność liczy wagę mięsa, które można przetworzyć w ciągu 1 minuty. Maszyny o dobrej mocy są nie tylko szybkie, ale i wydajne, radząc sobie z twardym mięsem, ścięgnami i filmami.

Podpowiedź! Na dom wystarczy 1-1,5 kW. Ważne jest, aby zrozumieć, że im mocniejsze urządzenie, tym głośniej pracuje.

Materiały, z których wykonane jest urządzenie, muszą być wysokiej jakości.Części mające kontakt z żywnością muszą być wykonane z tworzywa sztucznego, metalu i gumy odpowiednich do produkcji żywności. Części napędowe, które działają w ruchu i sile, takie jak noże i świdry, najlepiej wybierać z metalu odpornego na korozję, a nie z miękkich gatunków, ale o dobrych właściwościach. Urządzenie wykonane z odpowiednich materiałów posłuży znacznie dłużej.

Noże do elektrycznej maszynki do mielenia mięsa

Przydatne będą również następujące opcje.

    Obecność rewersu (skoku wstecznego) pozwoli uniknąć niepotrzebnej pracy: ścięgna nawinięte wokół świdra można dzięki tej opcji usunąć bez demontażu całego urządzenia.
  1. Wybór mocy roboczej pozwoli dostosować tryb pracy maszynki do mięsa w zależności od sytuacji. Na przykład delikatną pierś z kurczaka można przekręcić z minimalną siłą, aby osiągnąć pożądany rezultat, przy minimalnym zużyciu energii.
  2. Opcje bezpieczeństwa. W prostych modelach zainstalowany jest bezpiecznik, który uniemożliwi działanie urządzenia w przypadku przegrzania. W bardziej zaawansowanych modelach maszynek do mielenia mięsa przewidziano automatyczny sprzęt, który wyłącza urządzenie przed przeciążeniem, chroniąc je. Takie opcje pomogą uniknąć wypadków i wydłużą żywotność urządzenia.
  3. Dodatkowe opcje. W zestawie z niektórymi urządzeniami znajduje się cały arsenał dysz i akcesoriów, znacznie rozszerzających możliwości urządzenia. Tak więc niektóre maszynki do mięsa mogą siekać, mielić, formować, wyciskać sok z mięsistych owoców i owoców cytrusowych.

Narzędzia

Wiele modeli elektrycznych maszynek do mielenia mięsa jest wyposażonych w dodatkowe dysze i urządzenia ułatwiające wyciskanie soku, siekanie warzyw, robienie domowego makaronu, kruchego ciasta o oryginalnym kształcie czy mięsnych przysmaków w postaci parówek lub parówek.

Do wyciskania soku

Niemal każdy model nowoczesnej elektrycznej maszynki do mielenia mięsa jest wyposażony w urządzenia do produkcji soku, różnica polega tylko na ich umiejscowieniu:

  • świder wyciska sok wraz z miąższem przez ruszt z dużymi otworami;
  • świder obraca się wewnątrz cylindrycznej tarki, a prawie całe warzywo lub owoc jest mielony na sok.

Do szatkowania

Maszynka do mięsa może zastąpić robot kuchenny, który świetnie nadaje się do krojenia sałatek warzywnych, gdy czekasz na gości, gdy w produkcie pozostaje dużo produktu. Kiedy trzeba ugotować to samo, ale w mniejszej ilości, poradzi sobie z tym pomocnik elektryczny.

Są specjalne przystawki do szatkowania, dzięki którym szybko i sprawnie przygotujesz warzywa sałatkowe dla całej rodziny, oszczędzając czas i wysiłek.

Do kiełbasek

Co za człowiek odmówiłby domowej roboty pachnącej kiełbasy z pieprzem i drobno posiekanym smalcem? Aby to zrobić, nie musisz iść na rynek ani biec do najbliższego supermarketu - zrób wszystko w domu własnymi rękami, używając specjalnej dyszy Kebbe.

Do ciasteczek

Domowe ciasteczka o różnych kształtach można zrobić za pomocą elektrycznej maszynki do mięsa, są do tego specjalne narzędzia, a przepis na ciasto ma każda doświadczona gospodyni domowa. Zachwyć całą rodzinę, gości w oryginalnej formie pachnącymi wypiekami, których nie kupisz w sklepie.

Zasady użytkowania

Przed obróbką mięsa lub innego produktu konieczne jest pocięcie go na kawałki, aby mogły łatwo przejść przez cylindryczną część odbiornika. Popychacz służy tylko do popychania produktów do ślimaka, który przesuwa je do narzędzia tnącego.

Uwaga! Należy wyciąć z mięsa duże żyły, w ten sposób uchronisz silnik elektryczny maszynki do mięsa przed nadmiernym obciążeniem, a nóż przed szybkim stępieniem.

Świder każdej maszynki do mielenia mięsa ma specjalne żebra, które kierują produkt do wyjścia, mieląc go w miarę przesuwania się. Proces ten, podobnie jak działanie noża, zachodzi w sposób ciągły: nowe porcje, ułożone w odbiorniku mięsa, wyciskają już zmielony produkt przez ruszt do pojemnika zastępującego karkówkę. Przy pomocy modeli elektrycznych łatwo zrobić delikatne pasztety: kilkukrotne mielenie, przepuszczenie gotowego produktu przez drobniejsze oczka i dodanie niezbędnych składników.

Aby maszynka do mięsa działała z wysoką jakością, a produkt służył jak najdłużej, należy bezwzględnie przestrzegać zaleceń producenta oraz prostych zasad obsługi.

    Sprawdź dokładnie mięso podczas krojenia na porcje do ułożenia w odbiorniku, jeśli dostanie się do niego mała kość, spowoduje to złamanie noża.
  1. Nóż w produkcie musi być zawsze ostry - przyczynia się to do szybkiego przetwarzania każdego produktu.
  2. Natychmiast po użyciu produkt należy rozmontować, dokładnie wypłukać wszystkie części, a po wyschnięciu włożyć do pudełka do przechowywania.
  3. Przed montażem eksperci zalecają przetarcie wału, noża i rusztu olejem słonecznikowym od strony, w którą nóż pasuje - zapewni to lepsze przejście produktów do wnętrza maszynki i wysoką jakość pracy części trących.

Nigdy nie przechowuj korpusu produktu, w którym odbywa się główne szlifowanie, zmontowanego, pamiętaj, że w stanie wolnym wszystkie części mniej się utleniają, a ich montaż nie zajmuje dużo czasu.

Jak widać urządzenie elektryczna maszynka do mielenia mięsa, zasada jej działania jest niezwykle prosta, ale ma wiele zalet, ponieważ za pomocą prostych dysz można ugotować oryginalne domowe smakołyki, pachnące wyroby z ciasta i wiele innych pysznych dań.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Urządzenia domowe