Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Dobry nóż znacznie ułatwia gotowanie. Nasza ocena pomoże Ci wybrać idealne narzędzie dla siebie.

Najlepsze noże do trybowania

Takie noże służą do oddzielania mięsa od kości, usuwania żył i innych prac z surowym mięsem, drobiem i rybami - mają wiele funkcji i nie ograniczają się tylko do trybowania.

Friedr.Dick 1905 15 cm

Nóż najstarszego niemieckiego producenta to najwyższa jakość i technologia ostrzenia pod kątem 15 stopni.Podczas pracy z nim ręka w ogóle się nie męczy, a produkty wycina się jednym ruchem. Nity są tylko klasyczną ozdobą, plastikowy uchwyt jest odlewany. Nie będzie szczeliny między metalem a plastikiem, co oznacza, że nie dostanie się tam woda i brud, co gwarantuje higienę.

Zalety:

  • Bardzo ostre;
  • Idealna równowaga;
  • Higieniczna konstrukcja uchwytu;
  • Stylowy design;
  • Wszechstronność.

Wady:

  • Wysoka cena.

Wysokiej jakości nóż z niezwykłą konstrukcją rękojeści, w której metal i plastik to jedno.

Tojiro nóż do trybowania Flash 15 cm

Japoński nóż, którym pokroisz idealne plastry mięsa lub ryby. Głownia wielowarstwowa, z rdzeniem ze stali VG-10, ostrzona pod kątem 30 stopni, co jest bardzo wygodne podczas cięcia.Rękojeść płynnie przechodząca w ostrze pewnie leży nawet w mokrej dłoni. Tym nożem bardzo wygodnie jest regulować grubość ciętego plastra, a trybowanie odbywa się jednym ruchem.

Zalety:

  • Doskonałe cięcie;
  • Doskonała ergonomia;
  • Cienkie ostrze;
  • Siła i trwałość;
  • 63 warstwy stali;
  • Oryginalny wzór ostrza.

Wady:

  • Nie można myć w zmywarce.

Tojiro Flash to model dla profesjonalistów i doświadczonych kucharzy. Narzędzie jest sprzedawane w pudełku upominkowym.

Suncraft Senzo Universal FT-07/E

Wysokiej jakości nóż uniwersalny wykonany ze stali nierdzewnej damasceńskiej, rdzeń z twardej stali VG-10.Dzięki tej technologii nóż dłużej pozostaje ostry po naostrzeniu. Produkty nie przyklejają się do ostrza, wytłoczony wzór ostrza zapewnia łatwy poślizg. Rękojeść narzędzia kuchennego wykonana jest ze stabilizowanego drewna.

Zalety:

  • 33 warstwy stali nierdzewnej;
  • Ręcznie robione;
  • Wygodny chwyt;
  • Trwałość;
  • Optymalna długość ostrza.

Wady:

  • Brud może gromadzić się wokół nitów.

Poręczny nóż, który poradzi sobie z każdym zadaniem i każdym rodzajem mięsa lub ryby.

Najlepsze noże kuchenne santoku

Santoku to japoński nóż uniwersalny. W tłumaczeniu na język rosyjski słowo to oznacza „trzy rodzaje użycia”: może siekać, siekać i ciąć. Nóż japoński różni się od europejskiego kształtem i sposobem ostrzenia ostrza, dlatego zastosowano tu nieco inną technikę cięcia.

Fuji Cutlery Nóż Santoku 16,5 cm

Nóż ten jest tworzony zgodnie ze wszystkimi wymogami ergonomii i jakości. Jego szerokie stalowe ostrze jest bezpretensjonalne w utrzymaniu i nie koroduje. Hieroglify na głowni zdobią produkt i potwierdzają jego oryginalność. Ostrze jest ostre na całej długości, dzięki czemu możesz kroić wszystko na plastry o dowolnej wielkości.

Zalety:

  • Ergonomiczny uchwyt;
  • Niezwykle ostre ostrzenie;
  • Wygodny do długiej pracy;
  • Wielofunkcyjność;
  • Adekwatna cena.

Wady:

  • Są podróbki.

Nóż ten przyda się zarówno w profesjonalnej, jak i domowej kuchni.

Nóż BergHOFF Santoku 16cm Ron

Dobrze wyważona europejska wersja noża posiada rękojeść stanowiącą jedną całość z ostrzem. Powłoka tytanowa o najwyższej wytrzymałości zapobiega przywieraniu produktów. Miękki w dotyku uchwyt dobrze leży w dłoni i nie ślizga się. Grawerowanie logo na głowni jest gwarancją zakupu oryginału.

Zalety:

  • Możliwość cięcia kości;
  • Ciężki długopis;
  • Tytanowa powłoka nie rysuje;
  • Ostra końcówka ostrza.

Wady:

  • Dla delikatnej kobiety uchwyt może być gruby.

Ten nóż jest wygodny do krojenia nawet drobnych produktów spożywczych, takich jak czosnek, a szerokie ostrze pozwala zbierać sadzonki z deski. Mogą pokroić każde mrożone lub surowe mięso. Ostrze prawie się nie tępi, ale jeśli konieczne jest ostrzenie, można to zrobić w domu.

Nóż Gipfel Santoku Eterno 13 cm

Nóż uniwersalny ma ceramiczne ostrze i silikonową rękojeść. Nic się do niego nie przykleja i bardzo łatwo się go czyści. Za pomocą tego santoku wygodnie jest kroić wszystko - od zieleni po mięso. Ostrze nie tępi się nawet po roku, a jego główną zaletą jest to, że nie pozostawia zapachu na produktach i nie utlenia cięcia.

Zalety:

  • Lekki;
  • Powściągliwy projekt;
  • Długo się ostrzy;
  • Mocny chwyt antypoślizgowej rączki;
  • Bezpieczeństwo środowiskowe.

Wady:

  • Ceramika może pęknąć po upuszczeniu.

Tego noża zaleca się używać tylko do drewnianych desek. W kontakcie narzędzia z ceramiką, szkłem lub kamieniem ostrze szybko się tępi.

Najlepsze toporki kuchenne

Nóż toporek kocha i umie ciąć. Służy do krojenia kości, rozbioru homarów, mielenia mięsa, siekania warzyw.

Nóż Samura Kaiju Nakiri 16,7 cm

Tradycyjna japońska siekiera do krojenia warzyw ma cienkie ostrze o falistej powierzchni. Taki kształt zapobiega przywieraniu potraw, dzięki czemu krojenie odbywa się szybko i sprawnie.

Stal nie ulega korozji i długo zachowuje ostrość krawędzi tnącej. Rękojeść modelu wykonana jest z warstwowego kompozytu wysokiej jakości drewna i tworzywa sztucznego - nie boi się wilgoci i nie pochłania zapachów.

Zalety:

  • Idealna ostrość;
  • Łatwość użycia;
  • Wysoka jakość;
  • Sczerniała stal;
  • Solidny uchwyt.

Wady:

  • Ostrzenie odbywa się tylko specjalnym kamieniem o określonej wielkości ziarna.

Samura Kaiju jest idealna do szybkiego i wysokiej jakości krojenia warzyw i siekania zieleniny.

Toporek kuchenny Victorinox Fibrox 19 cm

Nóż o długości całkowitej 31,5 cm i wadze zaledwie 230 gramów ostrzony jest pod kątem 20 stopni. Dobrze radzi sobie z dużymi kawałkami świeżego i mrożonego mięsa, a także z kośćmi. Jego grube i mocne ostrze z łatwością przecina nawet silne ścięgna.

Zalety:

  • Trwałe fabryczne ostrzenie;
  • Łatwość edycji;
  • Bezpieczny chwyt uchwytu;
  • Certyfikowany przedmiot.

Wady:

  • Rękojeść jest za mała na męską dłoń.

Profesjonalni kucharze używają tego modelu. Szczególnie często używa się go do wyrobu mięsa mielonego.

Arcos 287900

Wysokiej jakości toporek do mięsa z ergonomiczną rękojeścią i ostrzem o długości 25 cm.Rękojeść wykonana jest z polioksymetylenu, który nie boi się środków czyszczących i nagłych zmian temperatury. Ostrze jest mocno połączone z rękojeścią za pomocą nitów ze stali nierdzewnej.

Zalety:

  • Bardzo mocne ostrze ze stali nierdzewnej;
  • Szerokość i masywność;
  • Dość wszechstronne zastosowanie;
  • Wygodny zaokrąglony narożnik;
  • Włoska jakość.

Wady:

  • Dość ciężki, choć dla niektórych to wcale nie jest minus.

Temu nożowi podlega wszystko: kości, duże kawałki mięsa i ryby. Pomoże to zrobić idealne nadzienie, ale do tego potrzebne będą dwa takie toporki.

Najlepsze noże do filetowania

Specjalne cienkie i elastyczne noże do filetowania ryb, drobiu lub czerwonego mięsa. W zależności od potrzeb dobierane jest narzędzie o różnej długości ostrza.

Nóż montażowy Bodum Chef 20 cm

Nóż o wąskim i dość długim ostrzu oddziela filet jednym ruchem. Nie jest trudno przetwarzać nim dużą tuszę ryb. Rękojeść wykonana jest ze stali nierdzewnej z powłoką antypoślizgową i wyposażona w specjalny wałek zapewniający wygodny chwyt.

Praca z nożem jest bezpieczna nawet mokrymi rękami. Równoważenie Bodum Chef na najwyższym poziomie. Szczególną zaletą tego narzędzia jest możliwość mycia go w zmywarce. Zawiera osłonę ochronną na ostrze.

Zalety:

  • Japońska stal premium;
  • Odporność na zużycie;
  • Ręcznie robione;
  • Długo zachowuje ostrość;
  • Ergonomiczny uchwyt.

Wady:

  • Edycja limitowana.

Noże te nadają się do codziennego, intensywnego użytkowania, jednak znalezienie takiego modelu w sprzedaży nie będzie łatwe.

BergHOFF Everslice ząbkowany nóż do szpachli 23 cm

Elastyczny nóż pozwala idealnie filetować ryby, drób i mięso. To przedstawiciel serii „polowania”. Czarne ostrze ze stali nierdzewnej oraz ergonomiczna rękojeść z polipropylenu nadają nożowi ciekawego wyglądu. Nacięcia na ostrzu pozwalają na szybką i wydajną pracę.

Zalety:

  • Łatwość użycia;
  • Wysokiej jakości stal nierdzewna;
  • Rękojeść pokryta silikonem;
  • Idealne wyostrzenie.

Wady:

  • Trudne czyszczenie uchwytu ze względu na rowki.

Dzięki materiałowej pochwie nóż można zabrać ze sobą na łono natury lub na ryby.

Zwilling Twin Four Star Nóż do filetowania 18 cm

Nóż wykonany metodą hartowania na zimno. Na rękojeści nie ma nitów, a antypoślizgowe tworzywo zapewnia wygodny i pewny chwyt. Rękojeść jest wygodna zarówno dla drobnej kobiety, jak i szerokiej męskiej dłoni.

Zalety:

  • Optymalna długość ostrza;
  • Trwałość;
  • Praktyczne;
  • Lekki;
  • Rozsądna cena.

Wady:

  • Niezbyt elastyczne ostrze.

Filet Zwilling Twin Four Star przeznaczony jest do krojenia gotowanego i świeżego mięsa, drobiu lub ryb.

Najlepsze noże szefa kuchni

Chef to wielofunkcyjne narzędzie, jeden z głównych i największych noży w kuchni. Mogą zrobić prawie wszystko.

Tojiro F-300 Szef kuchni

Nóż japońskiego szefa kuchni służy przede wszystkim do krojenia warzyw, owoców i warzyw korzeniowych. Ma proste ostrze i dobrą równowagę. Nóż nie podlega korozji, a dodatkowe blaszki dodają mu wytrzymałości. Najcieńsze ostrzenie pozwala kroić plastry, kostki - w dowolny sposób. Rękojeść wykonana ze stabilizowanego drewna.

Zalety:

  • Ergonomiczny;
  • Mocna stal VG-10;
  • Utwardzanie referencyjne;
  • Sprzedawane w pudełku upominkowym.

Wady:

  • Trudne do wyostrzenia.

Model pozwala szybko posiekać jedzenie i pokroić na kawałki o idealnej wielkości. Nadaje się do profesjonalnego gotowania lub ogólnego użytku domowego.

Joseph Joseph Elevate nóż szefa kuchni 35 cm

W rękojeść modelu wbudowana jest masa, dzięki czemu powierzchnia robocza noża jest zawsze obciążona. Narzędzie można myć tylko ręcznie i zaleca się natychmiastowe wytarcie do sucha, aby przedłużyć jego żywotność.

Występ na rękojeści sprawia, że nóż w pozycji poziomej nie dotyka blatu. Bezpieczeństwo przechowywania i łatwość transportu zapewnia dołączona do zestawu pochwa.

Zalety:

  • Elastyczne ostrze z ostrym czubkiem;
  • rączka TPR;
  • Piękny projekt;
  • Przystępny koszt.

Wady:

  • Obudowa szybko się zużywa.

Ten nóż nadaje się do krojenia różnych produktów spożywczych. Jest to bardzo wygodne i praktyczne.

Który nóż kuchenny lepiej kupić

Przy wyborze wysokiej jakości narzędzia należy zwrócić uwagę na materiał, z którego wykonane jest ostrze:

  • Nóż ze stali węglowej jest łatwy w ostrzeniu i dobrze tnie, ale jest podatny na korozję i wymaga starannej konserwacji.
  • Stal nierdzewna nie rdzewieje, ale jest bardziej miękka i dlatego wymaga częstszego ostrzenia, co skraca żywotność narzędzia.
  • Ceramiczny nóż jest bardzo wytrzymały (jeśli nie upadnie), a ostrze pozostaje ostre przez kilka lat. Nie możesz go samodzielnie naostrzyć - lepiej powierzyć to profesjonaliście.

Kształt i rozmiar też mają znaczenie. Warto mieć w kuchni przynajmniej jeden nóż uniwersalny z ostrzem o długości 13-20 cm.Wysoce wyspecjalizowane narzędzia dobierane są w zależności od potrzeb.

Oryginalne japońskie noże często mają jednostronne ostrzenie - osoby leworęczne powinny to wziąć pod uwagę.


Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Oceny