Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Wybór między płytą elektryczną a indukcyjną nie jest łatwym zadaniem, zwłaszcza jeśli nie znasz wszystkich ich funkcji. Rozważ działanie kuchenek elektrycznych i indukcyjnych oraz różnicę między nimi.
Cechy płyt elektrycznych
Płyta elektryczna to smukła obudowa z palnikami, montowana bezpośrednio w blacie w dowolnym dogodnym miejscu - jednak nie bliżej niż 4 cm od mebli lub ściany. Do produkcji wykorzystywana jest stal nierdzewna, aluminium oraz ceramika szklana.Ale palniki mogą być bardzo różne.
W tanich egzemplarzach żeliwne krążki ze spiralą elektryczną w środku działają jak element grzejny. Moc i prędkość grzania reguluje się specjalnymi pokrętłami.
Przestarzałe piece z żeliwnymi „naleśnikami” są stopniowo zastępowane szklaną ceramiką. Wewnątrz takich modeli instalowane są elementy szybkiego nagrzewania, halogenowe i Hi-Light. Energia podczerwieni przekazywana przez ceramikę szklaną jest zlokalizowana w strefie gotowania bez wpływu na pozostałą powierzchnię. Po wyłączeniu panel pozostaje ciepły przez długi czas. Z tego powodu wygodnie jest używać go do rozgrzewki.
Produkty Advanced mają wskaźnik, który informuje, kiedy płyta grzejna się ochładza.
Za i przeciw
Nowoczesna płyta elektryczna posiada szereg dodatkowych funkcji ułatwiających gotowanie. Powszechną innowacją jest zmienna powierzchnia grzewcza, która pozwala wybrać wielkość palnika i dołączyć do niego dodatkowy sektor.
Główne zalety kuchenek elektrycznych:
- równomierne ogrzewanie;
- brak produktów spalania;
- resztkowy efekt termiczny;
- cisza;
- łatwe czyszczenie.
Minusem jest to, że płyty szklano-ceramiczne nie mają wnęk. Dlatego jeśli płyn z patelni przypadkowo wyleje się, zaleje wszystkie palniki.
Do normalnej pracy płyty wymagane jest naczynie, którego średnica jest porównywalna ze strefą grzewczą.
Elementy termiczne nagrzewają się w ciągu 3-5 minut, a woda gotuje się w 10-15 minut po włączeniu. W tym czasie piec zużywa imponującą ilość energii elektrycznej i bardzo się nagrzewa.
Cechy płyt indukcyjnych
Płyta indukcyjna działa na zasadzie indukcji elektromagnetycznej, która zachodzi w obwodzie zamkniętym.Oznacza to, że pod panelem szklano-ceramicznym znajduje się miedziana cewka elektromagnetyczna. Przepływa przez nią prąd przemienny, który oddziałuje bezpośrednio na naczynia. Rezultatem jest pole magnetyczne, które bezpośrednio podgrzewa garnek lub patelnię.
Tylko przybory kuchenne z ferromagnetycznym dnem mogą oddziaływać z wirowymi strumieniami magnetycznymi. Są to garnki i patelnie wykonane ze stali nierdzewnej, żeliwa lub innych przedmiotów oznaczonych ikoną spirali w następujący sposób:
Za i przeciw
Główną zaletą indukcji jest to, że ciepło przekazywane jest wyłącznie do naczyń. Sama płyta pozostaje chłodna i nagrzewa się tylko od dna garnka. Możesz bezpiecznie podnieść pojemnik z przegotowaną wodą i położyć rękę obok palnika. Maksymalny próg temperatury wynosi +60°C, więc poparzenie jest wykluczone.
Vortex flow nagrzewa pojemnik w około 1 minutę, a wodę doprowadza do wrzenia w ciągu 5 minut od włączenia. Jest to szybsze niż w przypadku konwencjonalnej kuchenki elektrycznej.
Inne korzyści obejmują:
- niskie zużycie energii;
- szybkie gotowanie;
- bezpieczeństwo;
- rozlane jedzenie się nie pali.
Ma kilka niedociągnięć, ale są. Przede wszystkim – wysoka cena. Ponadto pracujący piec emituje słaby, ale ciągły szum.
Ogrzewanie indukcyjne wymaga specjalnych naczyń. Ponadto, jeśli jego dno jest choć trochę zdeformowane, przepływ wirowy nie zostanie przeniesiony - w takich naczyniach nic się nie ugotuje.
Różnice między płytą indukcyjną a elektryczną
Panel elektryczny zapewnia stabilny przepływ ciepła. Jego efektywność energetyczna wynosi 70% - tyle zużywanej energii zużywa się na gotowanie, a reszta trafia do atmosfery i nagrzewa powietrze lub elementy piekarnika.
Indukcja zużywa 90% energii zużywanej na gotowanie. Ogrzewanie następuje niemal natychmiast i jest łatwe do regulacji. Panel elektryczny zużywa 1,5 razy więcej energii niż indukcja.
Możliwość naprawy
Naprawa cewki elektromagnetycznej wiąże się z poważnymi wydatkami i dostępnością specjalistycznego sprzętu. W kuchence elektrycznej obwód elektroniczny jest prostszy, więc problemy są łatwiejsze do naprawienia.
Szybkość gotowania
Testy laboratoryjne potwierdzają, że gotowanie 1 litra wody na płycie indukcyjnej trwa 3 minuty i 7 sekund. Na palniku elektrycznym trwa to 5 minut 47 sekund. Możemy stwierdzić, że płyty indukcyjne podgrzewają naczynia do odpowiedniej temperatury i szybciej gotują jedzenie.
Bezpieczeństwo
Indukcja gwarantuje ochronę przed oparzeniami i wypadkami. Wynika to z faktu, że sam panel prawie się nie nagrzewa. Wokół obszaru roboczego gromadzi się ciepło resztkowe z patelni, które rozprasza się w ciągu kilku minut. Gdy na kuchence nie ma naczyń kuchennych, ogrzewanie nie następuje.
Zwykła kuchenka elektryczna stygnie dłużej i powoduje przypadkowe oparzenia. Trudniej jest kontrolować temperaturę, jedzenie może wykipieć i zalać powierzchnię.
Pielęgnacja
Oba panele (jeśli są wykonane z ceramiki szklanej) są łatwe w czyszczeniu. Aby to zrobić, po prostu osusz je wilgotną gąbką i wytrzyj do sucha. Ale aby wyczyścić palnik elektryczny, musisz poczekać, aż ostygnie. Kuchenka indukcyjna jest myta natychmiast po jej wyłączeniu.
Wyjście
Kuchenki elektryczne są tańsze i nie trzeba kupować drogich naczyń ferromagnetycznych. Ale zużywają 1,5 raza więcej energii, co odbija się na rachunkach za media.
Szybka i bezpieczna kuchenka indukcyjna z precyzyjną regulacją temperatury jest uzasadniona, jeśli koszt zakupu i utrzymania nie gra roli. Ostatecznie w trakcie eksploatacji zaoszczędzi Ci to dużo czasu i pieniędzy.
Więc wybór sprowadza się do jednego pytania: oszczędzaj teraz lub wydaj raz, ale w przyszłości możesz ograniczyć wydatki. Pod względem funkcjonalności, wygody i spełniania swoich głównych zadań, kuchenki elektryczne i indukcyjne nadal są sobie równe.