Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Nowoczesne, funkcjonalne i ekonomiczne płyty grzewcze z indukcyjną grzałką mają wiele zalet i przyciągają uwagę użytkowników. Ale takie przejęcie ma też wadę - zmianę przyborów kuchennych na specjalne, które będą się nagrzewać. Ten niuans często staje się przeszkodą w zakupie kuchenki, ponieważ naczynia na „indukcję” będą wymagały dodatkowych kosztów, ale w praktyce nie wszystko jest takie beznadziejne.

Dlaczego nie wszystkie naczynia nadają się do indukcji

Tradycyjnie jedzenie na kuchence jest gotowane na zasadzie wymiany ciepła. Element grzejny (palnik gazowy lub elektryczny) wytwarza ciepło, które jest przekazywane do naczyń, a następnie do produktów. Kuchenki indukcyjne wykorzystują zupełnie inną zasadę fizyczną:

  • element roboczy - cewka indukcyjna, która znajduje się wewnątrz pieca pod ceramiką szklaną;
  • na magnetycznym dnie naczyń pojawiają się prądy, które wytwarzają ciepło;
  • Ciepło wytwarzane w samym naczyniu jest przekazywane do żywności i gotuje ją. W samym piecu właściwie nie ma ogrzewania.

Aby więc realizować tę zasadę działania, naczynia muszą być przepuszczalne dla fal elektromagnetycznych i posiadać właściwości magnetyczne.

Oznaczenie dla naczyń indukcyjnych

Jakie naczynie nadaje się na indukcję

Część naczyń, które znajdują się w każdym domu, bez problemu nadaje się na indukcję. Na przykład garnki emaliowane są idealne. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje kilka zasad, które pomogą Ci wybrać odpowiednie naczynia.

    Dno musi być magnetyczne. Możesz sprawdzić zwykłym magnesem. Im bardziej przylega do dna, tym lepiej.
  1. Gruba podstawa to zaleta. Więc warstwa magnetyczna jest tam lepsza. Normalnie odpowiednie dno od 2-3 mm.
  2. Cała podstawa musi idealnie przylegać do powierzchni talerza, bez szczelin. Naczynia indukcyjne wymagają idealnie płaskiego dna.
  3. Niektóre modele kuchenek indukcyjnych są w stanie dostosować się do wielkości używanych naczyń. Jeśli nie ma funkcji FlexInduction, minimalna średnica wybranego naczynia musi być większa niż 12 - 14 cm.

Podpowiedź! Aby zrozumieć, czy patelnia, którą lubisz, nadaje się do kuchenki, możesz poszukać specjalnej ikony na opakowaniu lub na jego spodzie. Jest to albo napis Indukcja, albo obraz w formie spirali. Druga opcja to sprawdzenie dna magnesem.

Warto wiedzieć, że magnes może się nie przykleić, a naczynia będą odpowiednie (np. są na nich oznaczenia). Siła ciężkości samego magnesu może być większa niż siła przyciągania, więc będzie się wydawać, że naczynia nie pasują, chociaż tak nie jest.Teoretycznie taka patelnia może pracować z indukcją, ale wydajność będzie niska.

Warto kupić

Zasady korzystania z kuchenek indukcyjnych określają listę naczyń potrzebnych do gotowania na kuchence indukcyjnej.

Naczynia specjalne do płyty indukcyjnej sprzedawane są w sklepach razem z piecami, wykonane są ze stopu stali nierdzewnej i aluminium. Wnętrze jest zwykle pokryte powłoką nieprzywierającą. Najlepszym rozwiązaniem są specjalne naczynia indukcyjne, które pod wpływem ciepła nie wydzielają szkodliwych alergenów, są doskonałej jakości i trwałe. Ich koszt jest nieco wyższy niż zwykle, chociaż za najlepsze naczynia uważa się specjalistyczne patelnie lub garnki.

Naczynia żeliwne świetnie nadają się również do gotowania na płycie indukcyjnej. Jest przyjazny dla środowiska i często znajduje się w „arsenale” gospodyń domowych, ale wyróżnia się znaczną wagą.Masywny kocioł lub kocioł jest w stanie rozłupać ceramikę szklaną, nie mówiąc już o tym, że nie każdy może „udźwignąć” taki ciężar. Będziesz musiał obchodzić się z nim ostrożnie, aby nie zepsuć powierzchni szklano-ceramicznej, której nie można naprawić (można ją całkowicie wymienić w serwisie). Ponadto produkty żeliwne są kruche, łatwo je rozłupać po upuszczeniu.

Patelnie emaliowane lub inne pojemniki są ogólnie dobrym rozwiązaniem, jeśli powłoka nie ma żadnych odprysków. Tutaj należy zwrócić uwagę na jakość produktu: gdy dno jest cienkie, a powłoka nie budzi zaufania, garnek lub patelnia mogą pęknąć, zdeformować się lub wydawać różne dźwięki (klikanie, gwizdanie) podczas gotowania.

Naczynia ze stali nierdzewnej można używać na płycie indukcyjnej, jednak ze względu na zawartość niklu mogą powodować reakcje alergiczne.

Z czego zrezygnować

Zanim wybierzesz nowe naczynie na kuchenkę indukcyjną, musisz przestudiować materiał, z którego jest wykonany. Jeśli dno zawiera stopy ferromagnetyczne, nie ma problemów, takie produkty (z zastrzeżeniem podstawowych wymagań) można kupić. A jakie produkty nie nadają się do gotowania?

    Naczynia ceramiczne na płyty indukcyjne są zupełnie bezużyteczne, można w nich przechowywać jedzenie, ale nie nagrzewają się.
  1. Przedmioty szklane.
  2. Aluminiowe garnki, patelnie, jeśli w metalu nie ma stali - ten niuans można sprawdzić u sprzedawcy lub przeczytać informację na opakowaniu.
  3. Naczynia z miedzi, podobnie jak aluminium, są dobre tylko wtedy, gdy na spodzie znajduje się stop magnetyczny.
  4. Wyroby mosiężne reagują na magnes, ale zawartość cząstek ferromagnetycznych jest zbyt niska. Wyraża się to powolnym i słabym nagrzewaniem dna, a zatem długim gotowaniem. Takie naczynia mogą być odpowiednie, ale korzystanie z nich będzie wyjątkowo niewygodne.

Najlepsi producenci naczyń indukcyjnych

Kuchenki indukcyjne zyskują na popularności. Producenci naczyń kuchennych nie pozostają daleko w tyle. Na sklepowych półkach można znaleźć detaliczne naczynia i zestawy na indukcję, z dowolnym rozwiązaniem stylistycznym i we wszystkich kategoriach cenowych. Ale są producenci, którzy produkują dania o gwarantowanej jakości.

    Fissler. Firma ta znajduje się w Niemczech, a jej linie produkcyjne znajdują się wyłącznie tam. W markowych naczyniach wszystko jest zapewnione: jest równomierne ogrzewanie, linijki z wyporem, dziobki spustowe, szczelne pokrywki. Polityka cenowa - powyżej średniej.
  1. Zwilling JA Henckels. Ta marka ma szerszy przedział cenowy: od średniego do luksusowego. Firma jest dumna, że wielu znanych szefów kuchni wybiera dania tej marki.
  2. Zanussi. Znów Europa, tym razem Włochy. Zanussi produkuje naczynia do gotowania na indukcję ze złożoną strukturą dna, zapewniającą równomierne ogrzewanie. Na naczynia tej marki stać szerokie grono klientów.
  3. Kochstar. Ta niemiecka marka produkuje doniczki nie tylko w tradycyjnym designie. Ma jasne, soczyste dania, które nie blakną przez wiele lat. To główna cecha marki. Techniczna jakość naczyń jest doskonała.
  4. Staub. Ten francuski producent prezentuje bardzo ciekawą ofertę zastawy stołowej. Jeśli mówimy o indukcji, to jest wybór kształtów, stylów i kolorów.
  5. Woll. Naczynia tej marki są ciężkie: z grubym dnem i ściankami, ze wspaniałą powłoką ceramiczno-tytanową. Ciepło w takim pojemniku rozkłada się równomiernie na całej powierzchni, tworząc efekt ogrzewania 3D. Dno doniczek Woll może sięgać 1 cm.

Woll naczynia

Opcje alternatywne

Wymiana większości przyborów kuchennych to niemały wydatek, który w połączeniu z kosztem kuchenki może znacznie uszczuplić rodzinny budżet.Istnieje jednak opcja alternatywna - zakup specjalnego adaptera do dowolnego typu kuchenki indukcyjnej. Akcesorium to płaski okrągły krążek z solidnym lub wyjmowanym uchwytem. Montuje się go na strefie grzewczej, a na wierzchu można postawić mały pojemnik o małej średnicy, na przykład dzbanek do kawy lub naczynia ze szkła, ceramiki lub innego „nieodpowiedniego” materiału.

Adapter do kuchenki indukcyjnej

To rozwiązanie będzie optymalne dla posiadaczy połączonych powierzchni grzewczych (indukcja + cień), a także tych, którzy nie są gotowi wydawać pieniędzy na nowe naczynia do indukcyjnej kuchenki elektrycznej. Ponadto każda gospodyni domowa ma „ulubiony kociołek”, na którym gotowanie jest łatwe i nawykowe. Jeśli ze względu na swój skład nie można go zastosować do paneli indukcyjnych, to specjalny adapter z łatwością rozwiąże problem.

Jeśli przeanalizujesz ceny specjalnych naczyń na płyty indukcyjne, to zakup jednego lub dwóch adapterów jest całkiem rozsądny.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Urządzenia domowe