Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Wiele osób lubi smaczny i zdrowy sok pomidorowy. Możesz go kupić w sklepie lub zrobić sam. Aby zrobić to w domu, musisz użyć specjalnej sokowirówki do pomidorów.
Rodzaje sokowirówek
Istnieje kilka odmian sokowirówek. Musisz znać zasadę ich pracy, aby wybrać odpowiednią opcję. Są to sokowirówki śrubowe i odśrodkowe. Ich zadaniem jest wyciskanie soku z owoców i warzyw. Z kolei sokowirówka do pomidorów może być ręczna, mechaniczna lub elektryczna. Ponadto, w zależności od konstrukcji, urządzenia określane są jako pionowe, poziome jedno- lub dwurzędowe poziome.
Najpopularniejsze sokowirówki odśrodkowe.
Zasadą ich pracy jest to, że dysk, który wygląda jak tarka, obraca się z dużą prędkością i miele warzywa do kleiku. Ponadto otrzymaną pulpę wrzuca się do przedziału separatora, w którym pulpa dysocjuje z nektaru. Aparaty tego typu mają kilka prędkości szlifowania elementów o większej i mniejszej sztywności. Zaletą urządzeń odśrodkowych jest to, że sok uzyskany przy ich użyciu jest przezroczysty i nie zawiera miąższu.
Jednak odśrodkowa sokowirówka do pomidorów ma również pewne wady:
- ze względu na nagrzewanie cieczy przy dużych prędkościach, cenne witaminy są niszczone, które są zawarte w pomidorach;
- w kontakcie z tlenem w zbiorniku, sok jest utleniany, podczas gdy wartości użytkowe warzyw są tracone;
- kiedy duża ilość zużytych pomidorów wypływa z niewielkiej ilości gotowego produktu.
Dlatego lepiej nie używać takiej sokowirówki do wytwarzania soku z pomidorów.
Czytaj także: rodzaje i parametry sokowirówek do warzyw i owoców.Śrubokręty
Każda gospodyni chce uzyskać nasycony sok pomidorowy o gęstej konsystencji, który ma jednorodną masę. W tym celu odpowiednie są sprężarki śrubowe. Za pomocą spiralnego wału wszystkie elementy są szlifowane, w tym kości i miąższ. Taka sokowirówka pozwala na uzyskanie pomidora poprzez ściskanie pokruszonej masy przez sitko pod ciśnieniem.
Następnym etapem jest przepływ masy do miski na gotowy napój. W takich urządzeniach miazga i nasiona oraz kosteczki kostne są kruszone, a grubsze cząstki zatrzymują sitko i nie wchodzą do miski. Ponadto urządzenia śrubowe mają inne zalety:
- Gotowy produkt na wylocie stanowi około 95% przetworzonych surowców;
- takie sokowirówki do pomidorów rozdrabniają warzywa przy niskich prędkościach, więc nie dochodzi do utleniania i ogrzewania, co przyczynia się do zachowania składników odżywczych;
- ilość odpadów jest niewielka.
Instrumenty śrubowe występują w 2 typach. Aby wybrać dla siebie wygodną opcję, musisz znać ich funkcje. Tak więc elektryczna wyciskarka do soków sprawi, że napój witaminowy będzie szybszy niż ręczny, ale nie będzie konieczne stosowanie specjalnych środków. Wystarczy włożyć pomidory do specjalnej tacy, a po kilku minutach można przygotować gotowy sok. Maszyny dwuślimakowe są mocniejsze od maszyn z pojedynczą śrubą. Dzięki ich pomocy powstaje produkt wysokiej jakości, pozostawiając minimalną ilość odpadów.
Wyciskarka ręczna daje także możliwość uzyskania gęstego, nasyconego soku, jednak aby osiągnąć ten wynik, należy podjąć wysiłek fizyczny.
Jeśli jest dużo pomidorów, trzeba wydać nie tylko dużo energii, ale także czasu. Tego typu urządzenie stanie się niezbędne w przypadku częstych przerw w dostawie energii elektrycznej.
Jest też młynek do mięsa z wyciskarką do pomidorów. Do chwili obecnej producenci urządzeń AGD zwracają uwagę na ten model, ponieważ jest on bardzo wygodny i funkcjonalny. Jednak podwójne obciążenie urządzenia wpływa na żywotność, a jeśli młynek do mięsa zawiedzie, a sok zostanie wyciśnięty, nie jest to możliwe. Minusem takiego urządzenia jest to, że przed cięciem go do pomidora trzeba go dokładnie pokroić, ponieważ średnica wlotu jest mała.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie urządzenia
Zanim kupisz sokowirówkę, musisz rozważyć, który model będzie bardziej odpowiedni. Aby uzyskać sok o wysokiej jakości, lepiej wybrać aparat ślimakowy typu poziomego. Pożądane jest posiadanie funkcji odwrotnej, ponieważ ruch odwracalny przyczynia się do uzyskania większej ilości napoju o wysokiej jednorodności.
Ważnym punktem przy wyborze urządzenia jest objętość misy, która może wynosić od 400 ml do 1200 ml. Aby przygotować dużą ilość Morse'a, lepiej pozostać na modelu z dużą miską. Również w tym przypadku bardziej odpowiednia będzie elektryczna wyciskarka do soków.
Stabilność urządzenia odgrywa szczególną rolę. Konieczne jest, aby mocno stał na powierzchni roboczej i nie zachwiał się podczas pracy. Niektóre modele mają funkcję samooczyszczania, która jest bardzo wygodna w użyciu. Różne urządzenia mogą mieć moc, ale ta cecha nie wpływa na jakość produktu z pomidorów. Jeśli chcesz mieć młynek do mięsa z wyciskaniem, musisz pamiętać, że elektryczna maszynka do mięsa jest często krótkotrwała.
Ponadto ważny jest materiał, z którego wykonana jest bryła produktu: metal lub plastik. Istnieje twierdzenie, że stosowanie modeli metalowych nie jest tego warte ze względu na utlenianie soku. Jest to jednak wynalazek, a modele ze stali nierdzewnej, wręcz przeciwnie, będą trwać dłużej.
Przeczytaj także: jak wybrać sokowirówkę do użytku domowego.Tak więc, sokowirówka jest właściwym urządzeniem do wytwarzania napoju witaminowego w każdym domu. Mając do czynienia z rodzajami urządzeń, ich zaletami i wadami, możesz wybrać model, który Ci odpowiada.