Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

W niektórych mediach można usłyszeć, że mikrofalówka, na której opiera się działanie urządzenia, jest szkodliwa. Czy istnieją potwierdzone badania na ten temat? Oczywiście tylko ich wyniki są często sprzeczne i wskazują na diametralnie różne rzeczy. Spróbujmy dowiedzieć się, czy można podgrzewać jedzenie w urządzeniach tego typu i czy są jakieś nieprzyjemne konsekwencje spożywania takiego jedzenia.

Jak działa kuchenka mikrofalowa

Aby zrozumieć, jak mikrofalówka może wpływać na ludzki organizm, warto zrozumieć, jak ogólnie działa. Podgrzewanie w nim żywności odbywa się poprzez zamianę energii mikrofalowego promieniowania elektromagnetycznego na energię cieplną wewnątrz produktów.

Uwaga! Spośród fal „domowych” najbliższy zasięg mają te, które przenoszą sygnał Bluetooth i komunikacji mobilnej.

Konstrukcyjnie kuchenka mikrofalowa składa się z elektroniki sterującej (płyta centralna), transformatora wysokiego napięcia wytwarzającego odpowiednio wysokie napięcie i magnetronu. To magnetron przekształca elektryczność w pole magnetyczne o wymaganej częstotliwości.

Co się dzieje z rzeczami w kuchence mikrofalowej

Zasada działania tego urządzenia jest następująca. Fale o wysokiej częstotliwości wpływają na najbardziej ruchliwe molekuły (wodę, tłuszcze i cukier). Energia mechaniczna ich przyspieszonego obrotu jest zamieniana na energię cieplną. Przeciwnicy tego rodzaju ogrzewania argumentują, że taki wpływ na poziomie molekularnym jest szkodliwy: szybka rotacja prowadzi do molekularnego rozpadu materii. Rzeczywistość jest taka, że w domu iw większości warunków laboratoryjnych niemożliwe jest takie rozproszenie cząsteczek, aby zaczęły się rozpadać.Nawet gdy woda paruje, jej cząsteczki się nie zmieniają.

Jakakolwiek obróbka cieplna produktów prowadzi do tego, że substancje bardziej zorganizowane zamieniają się w proste struktury. Jednocześnie gotowanie w kuchence mikrofalowej jest delikatniejsze w stosunku do materii organicznej. Na przykład witaminy w żywności są lepiej zachowane niż gotowane lub smażone.

Porównanie różnych fal

Kolejne nieporozumienie - promieniowanie mikrofalowe jest niebezpieczne, a nawet kumuluje się. To jest źle. Fale o krótkiej długości fali, takie jak promieniowanie gamma i ultrafiolet, mają negatywny wpływ na człowieka. Pole wykorzystywane w mikrofalach mieści się w zakresie między promieniowaniem podczerwonym (które z kolei jest większe niż ultrafiolet) a falami radiowymi. Wpływ mikrofal na człowieka jest porównywalny z tym, jak wpływa na niego komunikacja mobilna.

Projekt kuchenki mikrofalowej

Możesz zrozumieć, jak bezpieczna jest kuchenka mikrofalowa i uspokoić ten temat, jeśli weźmiesz pod uwagę jej konstrukcję. Korpus urządzenia jest ekranowany, promieniowanie nie wydostaje się na zewnątrz. Nawet drzwi są konstrukcyjnie przemyślane tak, aby nie przepuszczały promieniowania. Jest to płyta warstwowa z przezroczystego tworzywa sztucznego i szkła oraz arkusz metalu o strukturze plastra miodu, który odbija fale z powrotem do komory wewnętrznej. To z jednej strony zwiększa wydajność urządzenia, z drugiej gwarantuje bezpieczeństwo. Otwory w metalu mają wielkość umożliwiającą obserwację tego, co dzieje się wewnątrz pieca, ale nie przepuszczają promieniowania elektromagnetycznego.

Postawa WHO wobec używania kuchenek mikrofalowych

Bezpieczeństwo kuchenek mikrofalowych jest tak gorącym tematem dyskusji i obaw tak wielu ludzi, że Światowa Organizacja Zdrowia również go nie ominęła.

W 2008 roku WHO wyraziło oficjalną opinię w tej sprawie. Eksperci organizacji stwierdzili, że promieniowanie mikrofalowe nie wpływa niekorzystnie ani na zdrowie ludzi, ani na żywność gotowaną w kuchenkach mikrofalowych. Wyjątkiem są rozruszniki serca, a raczej ich właściciele, dla których wpływ kuchenki mikrofalowej może być niebezpieczny.

W ZSRR były mikrofale

Ten wynalazek został opatentowany w 1945 roku przez amerykańskiego inżyniera Percy'ego Spencera. W bezmiarze ZSRR w latach 80. pojawiła się kuchenka mikrofalowa. Następnie w zakładzie budowy maszyn w Dniepropietrowsku zaczęto montować kuchenki mikrofalowe Dnepryanka-1. Oznacza to obalenie dwóch mitów naraz, które można usłyszeć od przeciwników tej techniki:

  • Kuchenki mikrofalowe były zakazane w ZSRR – nie tylko były dozwolone, ale także produkowane w dużych ilościach;
  • zostały one wynalezione przez Niemców podczas II wojny światowej jako wariant broni zniszczenia.

Zalecenia producenta dotyczące bezpiecznego użytkowania kuchenek mikrofalowych

Każde urządzenie techniczne będzie bezpieczne tylko wtedy, gdy będą przestrzegane wszystkie zalecenia dotyczące jego obsługi. Dotyczy to również kuchenek mikrofalowych. Zasadniczo technicznie sprawna kuchenka mikrofalowa jest bezpieczna dla ludzi, zwierząt domowych i roślin, a także dla przygotowywanej w niej żywności.

Producenci skupiają się na przestrzeganiu zasad bezpieczeństwa, aby naprawdę to zagwarantować. Ogólnie zaleca się przestrzeganie tych punktów.

    Kuchenka mikrofalowa jest idealna do delikatnego rozmrażania i podgrzewania potraw. To jest główny cel tej techniki. Możliwe jest również gotowanie w nim.
  1. Lepiej jest zainstalować kuchenkę mikrofalową tak, aby znajdowała się jak najdalej od miejsc, w których zwykle gromadzą się ludzie. Na przykład nie zaleca się umieszczania go na stole jadalnym, przy którym często siedzą ludzie.
  2. Metalowe pojemniki lub naczynia z metalowym dekorem absolutnie nie nadają się do kuchenki mikrofalowej. Po pierwsze, metal podczas pracy może wyłączyć magnetron, iskrę i zapalić się. Po drugie, nieautoryzowany element odblaskowy w środku powoduje nieregularny ruch fal w komorze. W rezultacie promieniowanie może „przebić się” na zewnątrz.
  3. Okazuje się, że promieniowanie mikrofalowe nie usuwa skażenia bakteryjnego. Dlatego należy uważnie monitorować czystość urządzenia, unikając gromadzenia się zanieczyszczeń organicznych.
Zobacz także: jakich naczyń i produktów nie można używać w kuchence mikrofalowej.

śmieciowe jedzenie

Gwoli ścisłości warto zaznaczyć, że samo jedzenie z mikrofalówki nie jest najzdrowszym jedzeniem i nie chodzi tu o efekt ultrakrótkich fal, ale o samą zasadę gotowania. Kuchenki mikrofalowe są używane głównie do gotowania „fast food”, co odnosi się do warunkowo niezdrowej żywności (na przykład popcornu, hot-dogów, produktów do szybkiego rozmrażania).

Jeśli zaniedbujesz prawidłowe odżywianie, to szybko możesz dostać problemów z przewodem pokarmowym i peryst altyką, i to wcale nie będzie o „szkodliwym działaniu” promieniowania emitowanego z kuchenki mikrofalowej.

Niezdrowe jedzenie gotowane w kuchence mikrofalowej może prowadzić do przybierania na wadze, co można również przypisać szkodliwym skutkom, ale jest to zła dieta, a nie bezpośredni i wyraźnie negatywny wpływ mikrofal.

Zobacz też: wybór dobrej mikrofalówki do domu.

Certyfikat techniki

Producenci tego typu sprzętu AGD posiadają wszystkie niezbędne rodzaje certyfikacji, które są bardzo trudne do uzyskania. Nawiasem mówiąc, innowacje technologiczne, które w taki czy inny sposób negatywnie wpływają na zdrowie konsumenta, nie trafiają na rynek masowy lub, gdy już znajdą się w sklepach, równie szybko znikają z półek, jeśli pojawią się jakiekolwiek reklamacje.Więc nie warto mówić o jakiejś celowej szkodzie z powodu zmowy producentów, wiele różnych organizacji zajmuje się tymi kwestiami.

Zastanawiając się, czy szkodliwość mikrofal to mit czy rzeczywistość, należy zachować bezstronność i mieć świadomość, że każde urządzenie technologiczne w taki czy inny sposób wpływa na ludzki organizm.

Po prostu w jednym przypadku taki wpływ może się ujawnić w bardzo niedalekiej przyszłości, a w drugim przypadku może się w żaden sposób nie ujawnić przez wiele lat, a nawet dziesięcioleci, po których będzie trudno powiedzieć, co dokładnie było przyczyną i katalizatorem tego rodzaju zmian.

Najprawdopodobniej szkody i korzyści z kuchenki mikrofalowej będą w przybliżeniu takie same, różniące się w zależności od użytkownika, ponieważ nikt nie anulował indywidualnych cech ciała.Często używanie kuchenki mikrofalowej prowadzi do tzw. „rozpasania żywieniowego”, kiedy to człowiek zaczyna zaniedbywać zdrową i zdrową żywność, bogatą we wszystkie niezbędne substancje. To jest właśnie szkoda, ale nie jest spowodowana przez samo urządzenie.

Zobacz także: co jest lepsze w użyciu - kuchenka mikrofalowa lub powolna kuchenka.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Urządzenia domowe